化学物質過敏症・風のたより2

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2017年 08月 09日 ( 2 )

今日は、出かける用事も無いと思ってパンを仕込みました。

自家製酵母は、湿疹不調で頓挫したけれど、スペルト小麦と天然酵母のドライイーストで♪
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これまでは、ガスオーブンの機能を使って発酵させてたけど、この暑さ!室温に置いておくことに!

キッチンに置くと忘れそうなので、ポリ袋にふっくら包んでマイルームに置きました。
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◇ ◇ ◇

パンをうっとり眺めてたら~
娘が「そろそろ行くよ!」
私「・・・。」

あっ、猫たちをワクチン接種に連れて行くって、言われてた。。。

まあ、近所だし、1時間もかからないから良いか。

◇ ◇ ◇

しかし、待てど暮らせど順番は来ない。。。
チマ(猫)は、鳴き疲れて声も小さくなって・・・でも、しつこく鳴き続ける(笑)
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ようやっとワクチンを済ませたら、1時間半も経っていた。

◇ ◇ ◇

娘任せで私は付き添うだけだったのに、すっかり疲れてヘトヘトで帰宅。

マイルームに入ってびっくり!

こんなにブォーンとパンが膨らんでしまって・・・良いのか!?
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もう、イーストもくたびれた!って感じです。

大急ぎでガスオーブンに!
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どうかパンになりますように(願!)

切ってみた感じでは、これまでと同じようにみえます。
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マイルームに置かなかったら、夕方までキッチンに入ることもなく、記憶障害の私は完全に忘れていたと思います。
不幸中の幸い。
ギリギリセーフという感じです。

スペルト小麦は、香ばしくて美味しいんです♪

貴重な小麦を無駄にしなくて良かったです。

◇ ◇ ◇

犬猫たちのことは、別blogに書いています。

http://cskaze3.janken-pon.net/犬や猫との暮らし/久々に猫たち・・・ワクチンの接種

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by 2kaze | 2017-08-09 15:47 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
毎朝作るところまではいかないけれど、息子が作ってくれるのは夕飯だけなので、朝昼は自分で何とかしています。

◇ ◇ ◇

10年間の独り暮しに、1年間も引っ越し作業を優先してきて、料理らしきものを作らなくなり、添加物少な目のものとはいえ加工食品に頼ってきた私。

先日のびっくりするような湿疹は、原因は特定出来ず、この際に食を見直すことにしました。

これでも、ずっと食は重要視してきたし、加工食品もこだわりのもので、多少の添加物にも慣れるというか、外食に対する恐怖を取り除きたい思いもあってのことでしたが、体調を立て直すにはちょっと頑張ろう!と思った次第です。

◇ ◇ ◇

一人前の食事で、たんぱく質を摂るには、スーパーやコンビニのものは私には難しく、いろいろ考え賞味期限とかもあるし・・・と思い付いたのが卵です。

毎朝、卵1個を食べよう!

卵は好きだし♪
家族用以外に私用の卵も1階の冷蔵庫に確保。

リフォームキッチンのガスコンロは、これまでのと勝手が違って~なかなか上手く焼けなかったけど、だいぶ上手になってきました。
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オムレツが壊れたというか、炒り卵が固まったというか・・・これでも私としては理想の焼き加減で焼けました。
ふわっふわで半熟に近いです。

転地先の古民家は、目の前が畑だったので、常に何かしら野菜があったもんだから、野菜を買う習慣が無い私。

やっと、コープ自然派できゅうりを注文しました(笑)

残り少ない自家製鉢植えトマトときゅうりには、自作の玄米塩麹(冷蔵庫の奥で、引っ越してきたまま待っててくれた)をかけました。

残ったきゅうりも切って、塩麹と共に冷蔵庫。
明日は、忘れず塩麹漬けきゅうりを食べなくては!

パンは、オーガニックマーケットで買ってきた、レーズンやナッツたっぷりのものを冷凍。
ちょっとだけ、ガスコンロのグリルで焼きました。

◇ ◇ ◇

たったこれだけのこと。
ずいぶん時間がかかりました。

思い付くまま料理して、パンも焼いて済んでから卵を焼いたり、その後に飲み物のお湯沸かしたり~しっちゃかめっちゃかも度々。。。

今日は、ずいぶんスムーズに出来たと思います。

何時までに料理を完了するなんて、私にはハードルが高いので、午前中は出かけない日を狙って、こつこつ料理リハビリやってます。

これでも、昔はちゃんと料理出来てたのに。。。
卵も焦げついたり、油の量とか火加減とか大変で、失敗の繰り返し。
とっても歯痒いですけど、鍛え直さないと美味しいものが食べられません(笑)

自家製パンが切れてます。
焼かなくては!

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by 2kaze | 2017-08-09 09:23 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

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