化学物質過敏症・風のたより2

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タグ:さつま芋 ( 31 ) タグの人気記事

早朝治療は・・・出発時の気温が1度だったけど、山間の治療院に着いたら0度でした。

猫が騒がしかったとかで寝不足の娘は運転出来ず、はぁ~疲れた!

◇ ◇ ◇

でも、パンが品切れ(作れなかった)なので、いつもの全粒粉100%パンを焼きました。
(昨日、ドライ酵母も全粒粉も買ってきた)

前から入れてみたかった「くるみ」。
50g位かな!?・・・測ってみたら多いみたいなので、30gにしてコロコロサイズにカット。

出来上がったパン生地の半分に「くるみ」を入れる。
ゴツゴツ手に当たって、ある程度生地をこねてからにして正解!
ちゃんと混ざってるのかな?
食べるのは私。
まっ良いか♪

・・・という具合で焼き上がったら、まあまあな感じに出来ました。

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◇ ◇ ◇

パン作りの前後に、第2弾の干し芋も!
お芋を蒸し始めてから、パンの準備。
パンの仕込みが終わってから、お芋を切って干す作業。

こんな、簡単でも2つのことを同時進行でやるって!・・・これまでの私は、とても難しいことでした。
どちらかが、完璧に頭から消えるのでした。。。

先日の干し芋より、気持ち大きめに切ってみました。
干した後も皮も食べられるけど、見た目は皮無しが良いかも!と、大雑把に剥きました。

ご心配なく!
剥いた皮は、棄てずに私の口に入れました(笑)
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ネットに入れて、お天気も良いので、ベランダの日当りの良いところにぶら下げたら、リオ(犬)の視線に入るため・・・リオは近くで跳びはねてます(笑)
手摺りの向こう側で大丈夫と思いますけど、ちょっと心配。

◇ ◇ ◇

先日の干し芋は、お天気イマイチながら2日半干したところで取り込んで、ジプロックに入れて冷蔵庫保存中。
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蒸しただけのお芋より、味が濃くなった感じです。

やっぱり安納芋の方が美味しいです。

土佐紅金時は、安納芋より乾くのも早く、私の好みよりちょっと固くなりました。

つまみ食いにぴったりです♪

◇ ◇ ◇

今日は・・・お昼寝しないと・・・もう、眠くて~何書いてるのか?です。
後で、変だったら直さなきゃ。
お休みなさい。

◇ ◇ ◇

午後は・・・沈没。
気持ちは張りきって、いろいろやりたかったけど、無理でした。
空気が良くても化学物質過敏症(CS)でした。

◇ ◇ ◇

12/13 追記
くるみパン。
くるみの量は、良い感じですけど、ちょっと重たいパンになりました。
もっと発酵時間を長くした方が良いのか?
ドライ酵母を増やすべきか?

生のくるみを使ったけど、から炒りしてから練り込んだ方が芳ばしいかも!
パンを炙ったら良い香りになりました♪

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by 2kaze | 2017-12-12 11:26 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
じゃが芋と違って、大量に採れたさつま芋♪

それだけ、たくさん植えたからなんですけど。
お友達と山分けしても、段ボール箱3個以上ある。

古民家の方で日頃お世話になってる友達は、皆さつま芋が大好きで、「お芋作って!」のリクエスト。
頑張って作りました。
順に分配中です。

◇ ◇ ◇

それでも、いっぱいあるお芋。

昨日のこと。
リオ(犬)のおやつにもなるかと、干し芋にチャレンジ!

大きめなお芋は2分割。
25分蒸してみたけど、安納芋は火が通り難いみたい。
もう10分追加で、35分蒸しました。
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ガスコンロの湯沸しタイマーをセットしたら、沸騰したら弱火になって、セットした時間で火が消えてくれるという・・・忘れっぽい私には便利な機能♪

蒸し上がったら・・・
小さい方が乾き易いかな!?
薄かったらカチカチに固くなるかな!?

お試しに、1cm弱位の拍子切り。
ザルに広げて干しました。
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ベランダでは、リオに食べられちゃうので、手摺りの向こうの・・・私の部屋の屋根の上。
リオは、しばらく眺めて諦めた様子。
手摺りには、ネットを張って、1階の屋根の方には行けません。

◇ ◇ ◇

今日も干そうと思ったけど、出かけるので~取り込めないかも。
お天気下り坂で、雨が降っても困るよね。
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そうそう、干し物用のネットがありました。

ネットに移して、ベランダの屋根のあるところにぶら下げました。

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リオは、1度飛びかかったけど、諦めて日向ぼっこ中。

リオが・・・と言いながら、さつま芋を切りながら、並べながら、お芋は~どんどん私の口の中に(笑)


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by 2kaze | 2017-12-10 10:01 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
畝が足りないからと、ぎっしり詰めて植えたさつま芋。

すき間なく、掘っても掘っても芋芋芋・・・。

誰だ、こんなに植えたのは!?
なんて冗談を言いながら、夢中になって掘りました。

昨日、何本か掘ってありましたけど、なかなか~掘り応えがありました。

夕方、blogを検索したら、安納の30本とありました。

残ったところに、土佐紅金時を何本か突っ込んでありました。

安納芋は子だくさん。
土佐紅金時は、少数精鋭(?)
デカイのがド~ンと居座って、掘っても掘ってもびくともしません(笑)
慎重に掘り出したら・・・ジャーン!
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こんなのが出てきました♪

◇ ◇ ◇

そして、別畝の・・・ほんとは、ここから芋のツルを採ろうと、芋を埋めたまま放置してしまった畝(?)の芋も掘りました。

オバケ芋!
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かぼちゃクラスの土佐紅金時♪
食べられるのでしょうか?

この東の端の畝。
掘ってて水分が多いと気付きました。

安納芋の親芋は、水分多すぎて腐ってました。
でも、こちらの安納芋も子だくさん。
いっぱい小芋(?)も採れました。

来年も、やっぱりツルだけでなく、芋も植えようかな!?

◇ ◇ ◇

友達が一輪車で往復。
昨日の分も一緒に、お芋が勢揃い♪
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右の黒いコンテナの中に、オバケ芋たちが入ってます。

これで、飢饉になっても食糧難にならないでしょう!(笑)

安納芋は押しくらまんじゅうで、小さいものが多かったけど、初めての畑で上出来です♪

私は、芋のツルを突っ込んだだけ。
自然の恵みに感謝です♪

連日、畑作業が出来る空気環境と、奇跡的に動ける自分の身体にも感謝です。

◇ ◇ ◇

今日のリオ(犬)のご飯にも、ミニ安納芋♪(笑)
古民家畑の芋ですけど・・・。
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◇ ◇ ◇

2017.5.4.南国畑にさつま芋
http://kaze2.exblog.jp/26635081/

2017.6.4.タープ壊れる・安納芋30本植え付ける・・・南国畑
http://kaze2.exblog.jp/26712437/

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by 2kaze | 2017-11-06 18:00 | 畑作業 | Comments(0)
朝から玉ねぎ苗を300本弱ですが植え付けました。

昨年は古民家で200本植えて、友達にも配ったけれど、9月には自作の玉ねぎは食べてしまいました。
1年腐らせること無く保存出来るなら、400本必要という計算。

南国畑の玉ねぎは、2家族分で少なくとも800本は欲しいところ。

でも、長雨に台風、体調不良も重なって、畝は2本しか用意出来ませんでした。

新しくススキの根を除けながら畝を整備するより、さつま芋の畝を利用した方が早いです。

古民家畑では、さつま芋と玉ねぎをローテーションで作ってきたので、前々から考えてはいましたが、さつま芋を掘る時間がありませんでした。

◇ ◇ ◇

玉ねぎ、とりあえず一段落。
芋掘りに移行です。
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さつま芋も、畝が間に合わず、出来た畝にぎゅうぎゅう詰めに芋づるを突っこみました(笑)

やっぱりぃ~
お芋は押しくらまんじゅう(笑)
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粘土質の土がカチカチに乾いて、化石の発掘作業のよう。
砂地なら、つるを引っ張れば良いのに、なかなか大変。

しかし、今年の安納芋は子だくさん♪
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1本で、こんなに大家族♪

中にはミニチュアサイズの一家もおりますが、数本分掘り出したところで日没。
また、明日となりました。

ああ、芋掘りも時間がかかりそう!

玉ねぎは・・・どうなることやら(笑)

後は、古民家の方でも植えようと思います。
私が行ける日は、雨降らないでください。

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by 2kaze | 2017-11-05 18:33 | 畑作業 | Comments(0)
毎年、11月の始めに玉ねぎの苗を植える。
ところが・・・台風が2週連続でやってきたからか!?種屋さんには苗が無い状態が続いてました。

ここ数日で植えないと・・・私のスケジュールが詰まってることもあり焦ってました。

昨日は、まだマンドリン発表会の疲れもあって、畑は無理だったけど、鍼治療の前に種屋さんに寄ってみたけど在庫ゼロ。

古民家の方の種屋さんで、とりあえず赤玉ねぎ50本だけ買ってあったので、今日はこれを植えるか!

それでも、ダメもとで・・・少し早めに種屋さんに行ってみた。

ラッキー♪
量は少なかったけど、良い苗がありました。
昨年うまくいった南国早生という品種を200本、超極早生スーパーハイゴールド(?)だったかな?を100本購入。
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◇ ◇ ◇

朝から南国畑。
既に準備の整ってる東の畝に、赤玉ねぎ50本を植える。
ギュギュッと苗の回りを鎮圧して・・・
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指先が疲れたので、もうちょっとで仕上がる新しい畝の方に移動。

黒マルチの穴4列分の巾だった畝の拡張工事。
前回、8分通り仕上がっていたところ、残りの土を寄せて、EMペレット肥料を入れ鎮圧。
炭育ちと籾殻も被せ、再度黒マルチを被せた。

友達もやってきて・・・
赤玉ねぎの畝の残りに、極早生を100本植えた。
2人でやると早い!!!
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(写真は、夕方撮影・日が傾いてます)

ここでお昼になって、私は帰宅し、昼食の後はお昼寝。

◇ ◇ ◇

たっぷり寝た後は、また畑に・・・
家では寝てばかり(笑)

午後は、東西方向に新しく作った畝に、南国早生を植え付けた。
120本ほどで植えるところが無くなった。
友達は、午前よりずっと植えるの早くなった♪
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玉ねぎの収穫は、来年の4~5月。
植え付けたら草取り位で、後は玉ねぎ任せで半年見守るだけ!
頑張れ玉ねぎ!
古民家と違って暖かい南国畑。
上手く育ってくれますように(願)

残った苗は・・・古民家に植えるかな!?
2本植えにしても良いけれど。

さつま芋を掘れば、直ぐに畝は使えるけれど・・・。

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by 2kaze | 2017-11-05 17:32 | 畑作業 | Comments(0)
高知市から西へ車で1時間ほどのところにある、私が半年前まで転地療養していた古民家。

風も強いところなので、そこそこ台風の被害も覚悟していたけれど、じゃが芋の葉っぱも付いてる♪
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大根も人参も無事でした。

南国畑ほど、めちゃくちゃな風は吹かなかったようです。

◇ ◇ ◇

また、数日後には台風が来るとか。
晴れてる間に、さつま芋を掘り上げました!

2度ほど、掘ってるので、残りです。

土佐紅金時は・・・

********

ここまで書いたところで・・・
もうもうと~野焼き!

あたふたと車に乗せてあった防毒マスクを取りにいき着用!
さすがPM2.5対応防毒マスク。

開け放ってあった雨戸を閉めて回る。

しかし、空気清浄機を部屋に持ち込んで閉じ籠ってる場合ではなく・・・防寒マスクで畑作業再開。

*****

そして、夕方にblog記事の続きです(笑)

そう、土佐紅金時は・・・
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少数精鋭というか、大きいお芋ですけど数は少ない。
1本に3個位かな。

安納芋は・・・
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これは~1本のツルに、小さいけど10個もお芋が出来てました。
最初に掘ったお芋が、あまりにも小さいので、芋掘りは中断して来週にしようかと思ったほど。

でも、だんだん大きいお芋も出てきて♪
全部掘り上げました!
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ちょっと離れたところでも育ってたり、子だくさんなので、丁寧に掘っていきました。

それでも、後で畝を立て直そうと鍬を入れてたら、畝間の通路で育ってたり、5個も出てきました。

安納芋は、たっぷり♪
みかん用のダンボール、いっぱいになりました。
お世話になってるお友達にプレゼントの予定です。


早朝、自宅を出る時は、気温は10度しかなくて、真冬の出立ちでしたが、日中は26度もあってTシャツ1枚でも良さそうな感じ、脱いで脱いで~夕方からは着て着て・・・寒暖の差が激しいです。

そう、もう一昨日も、昨日も、そして今日もハードな1日。

防毒マスクでの畑作業は疲れます。

それでも、野焼きがあっても、来週まで畝を放置するわけにはいきません。

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ヨロヨロしながら、お芋を掘り上げた2畝分、畝間の土を上げて畝立てして、芋のツルは短く切って土を被いました。

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ツルだけではちょっと足りなくて、枯らしてあったススキも切って被せました。

秋の日は、つるべ落とし。
ギリギリで間に合いました。
ふぅ~。

そうそう、午前中に生姜も大きいのを収穫しました。
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ぷりぷりの上出来です♪

でも、今年は生姜の出来は悪くて、後数本は~たぶん、こんなに大きくなってないと思います。

種生姜は、自家製なのか?種屋さんのものか?混ざってしまって分からなくなりました。

農薬の種類によっては、種生姜は食用に出来ないと・・・JAのメーリングリストのお知らせにありましたから、種生姜は食べないようにしようと思います。

◇ ◇ ◇

もう~ハード過ぎて倒れそう!
でも、やれるところまで~やります。
来週は本番なので、これからマンドリンの練習に行ってきます。

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by 2kaze | 2017-10-26 06:20 | 畑作業 | Comments(0)
台風が通り過ぎる間も、いろんなことがありまして・・・。

お泊まりのお客様は、台風のために行事が中止となり、大急ぎで帰られて。

別の用で明日は出かけることになり、準備でバタバタ。

やっとこさ~南国畑の様子を見に行ったのは、夕日もまぶしい16時。

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これって、何の葉っぱでしょう?
私、こんなの植えた覚えがありませんけど(笑)

生きててくれただけで儲けもの!
里芋の大きな葉っぱも、暴風にもみくちゃにされたら、こんなになるんですね。

似たような葉っぱのリュウキュウは、茎がペッキリ折れてしまったけど。

オクラも倒れてたのを、友達が起こしてくれてました。
ありがとう!
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夕日が眩しくて、上手く写せてないけれど、支柱を立ててしばってくれてました。

足元にたくさん芽生えた、柔らかいニンニクも、ペキペキ折れてしまって・・・大丈夫かな!?という感じ。

順調に大きくなってたじゃが芋も。。。
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何、これ?
軸だけになってます。

プロ農家さんも、ハウスのビニールが飛ばされたり、さんざんな様子。

あの、スゴイ暴風の音を聞きながら、畑は~たぶん大きなダメージ受けてるだろうな!と想像してました。

さつま芋は、水を吸い過ぎてるかもしれないけど、大丈夫と思う、

大根も人参も生きててくれて、ありがとう♪

数日経ったら、傷んだ葉っぱが枯れて、もっと悲惨な姿になるかもしれません。

でも、どれかは生き残ってくれると思います。

ニュースを見てたら、雨の被害がスゴイけど、私のところは風の被害が大きいです。

大きな石の重石をしてあったけど、畑に置いてたバケツは行方不明です。

小さな木の椅子は、ええっ~こんなところまで飛ばされたの!?と驚くほど、畑の草の中に落ちてました。

また、コツコツ植えましょう!


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by 2kaze | 2017-10-23 20:05 | 畑作業 | Comments(0)

焼き芋焼いてみた♪

雨が止むのはいつだろう?

ここ数日の冷たい雨に、身体は戸惑っているので・・・いろいろセーブしつつも毎日楽しくやってます。

雨が止んだら芋掘りの予定。
先に掘った芋から食べなくては(笑)

夫は、芋もカボチャも好まない様子。
娘も息子も・・・そんなには。

大喜びで食べるのは、私とリオ(犬)だけか(笑)

◇ ◇ ◇

小さめにカットして、蒸し芋にする方が時短で手っ取り早いけど、焼き芋ってどう!?

馴染みの喫茶店の薪ストーブで焼いたお芋は美味しかった♪

友達は、蒸したか?茹でたか?火を通した後で焼くと早い!とも言ってたな。

魚焼きグリルで焼けないか!?とネットで調べたら、アルミホイルで包んで20分焼くと書いてあった。

化学物質過敏症(CS)の私。
何となくアルミホイルに違和感があって・・・ダメなわけではないけれど、アルミ鍋とかも避けた方が良いと言われてるから、使わずに出来ないかな。

今、アルミホイルも持って無いし。

◇ ◇ ◇

グリルパンって言うのかな?
魚焼きグリルに入れて使う、内鍋みたいな・・・。
それに入れて焼いてみよう!

小さめのさつま芋、安納芋と土佐紅金時を並べたら、1つは大きくて蓋が出来なくて。
切ったお芋がどうなるか?
実験だから・・・やってみる。
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蓋をしたら、こんな感じ。
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上火も下火も弱くして、20分焼こうとしたら、ガスコンロのタイマーが15までだった。
まっ、いいか。

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一番小さいお芋と、半分に割ったお芋は、15分でも火が通っていたので食べてみる。

食べられるけど、やっぱ~割ったお芋はパサパサな感じ。

もう5分追加で焼いてたら、あの焼き芋の良い香り♪
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安納芋は、汁もにじみ出てて良い感じ。

もうちょい焼いた方が良さそうだけど・・・お腹が空いてたので食べることに!
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写真が下手で。。。

手前の下が、安納芋で、色もオレンジでジューシーというか、しっとり甘かった♪

せっかくの焼き芋。
夫は、カボチャみたい。
息子は反応無し。
娘は、今はお腹はってるからいらない。

そんなに出来が良い訳でも無し。
リオは、ペロペロ舐めながら~美味しそうに食べました。

次回は、蒸したお芋を、もう少し強火で焼いてみようかな。

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by 2kaze | 2017-10-17 18:07 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
娘と早朝に出かけて帰宅。

片道1時間以上かかるので、毎回、遠いなぁ~と思うけど・・・
静かで、化学物質過敏症(CS)の私が苦手な薬品(塗り薬、湿布薬)も無く、CS患者に寄り添って家族揃って石鹸生活をしてくれてる治療院なんて!それも、他の患者さんが来られる前に治療してくれるところなんて、他にはありません。

恵まれ過ぎで、遠いなんて言ってられません。

◇ ◇ ◇

ちょっと小腹も空いたけど、ご飯を食べる気分ではなく・・・。

そうよ!
お芋があるじゃない♪

安納芋を切って、蒸すこと10分ほど。
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土佐紅金時は、ホクホクした感じですけど、安納芋はしっとり系です。

これを焼き芋にすると、とろーり蜜も滴り落ちて甘いのですけど、今日はお腹が待っててくれないので、このままお塩をかけていただきます!

喉に詰まらなくて良いかもね♪

◇ ◇ ◇

南国畑にも古民家畑にも、さつま芋は残ってます。

そろそろ掘り上げようか?
今、食べる分はあるので、もう少し後にしようか?


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by 2kaze | 2017-10-10 10:30 | 体調記録日記 | Comments(0)
昨日は患者会の用で出かけて曝露。
午後は横になって過ごしたけれど、頭が暴走(?)して熟睡出来ずに朝になる。

早朝治療の後・・・真っ直ぐ自宅に戻る予定だったのに、突然古民家畑に寄って芋掘りすることに!

だって、昨日の息子の豚汁が美味しくて♪入ってたさつま芋が最高で♪追加のお芋が欲しくなりました。

次の古民家に寄る日は、お天気悪いみたいだし。

着替えも持ってきてないけど・・・何とかなるさ!

◇ ◇ ◇

4本掘ってみたら~土佐紅金時は、あんまり大きくなってなくて残念。(写真右)
2週間前の試し掘りの方が大きかった。
2週間、成長しなかったのか!?
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1本掘ってみた安納芋の方は上出来♪(写真左)

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小さめでも大きさは手頃で良い感じ♪
贅沢言ってはイケマセン。

残りのさつま芋は、また今度掘ることにして終了。

5本ほど、お友達にプレゼント。

◇ ◇ ◇

考えてみたら、お芋が小さかったのは、柿ノ木の陰で、紫蘇や草に覆われて日当りが悪かったところ。

大きな安納芋が育ったのは、日当り良好なところ。

ほんの1mかそこいらでも、こんなに違ってしまうのですね!
植えられた場所で精一杯大きくなってくれた~さつま芋に拍手です。

残りのさつま芋・・・大きくなぁれ(笑)

◇ ◇ ◇

前回古民家畑に寄った時に蒔いた大根は、私がいなくてもちゃんと発芽。
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芽ばえた大根の下に、もぐらのトンネル。。。
古民家畑では、いつものことで想定内。
そっと鎮圧しておきました。

大根は、根性あるから育ってくれると思います。
根っこは真っ直ぐ伸びないかもしれないけど。
下に土が無く空洞ですし。

◇ ◇ ◇

頼んであったお米は、稲刈りも済んで出来上がったとのこと。
でも、今日は別の田んぼの稲刈りで忙しそう(雨の前に刈らねば!)なので、お米の受け取りは次回にしました。

代わりに~籾殻をいっぱいポリ袋に入れて持ち帰りました♪
南国畑に入れようと思います。
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せっかくの籾殻も、雨に濡れる前にもらえて良かったです。

◇ ◇ ◇

朝、出かける時は18度。
寒くてトレーナー着て出かけました。

昼過ぎに帰る頃は30度。
もちろんトレーナーは脱いだけど、暑くてヘトヘト。

疲労困憊で自宅に戻り、バタンキュー!
横でリオ(犬)がワオーン!(遊ぼう!)と叫んでおりましたが、いつの間にか諦めて消えました(笑)

もう、寝不足もあって、どうにも動けません。
おやすみなさい。。。

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by 2kaze | 2017-09-26 16:58 | 畑作業 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風