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化学物質過敏症・風のたより2

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2015年 10月 17日 ( 2 )

化学物質過敏症(CS)で、パワーも無いのに焼けるパン。
CSの私も安心して食べられるパン。

それも、全粒粉と塩とイースト(イーストフード無し)だけで出来る優れもの。

なのに、しばらく作れず幻のパンになっていました。

今日は、倍量に挑戦♪
使いかけの全粒粉がいろいろあって、今回は3種類のミックスパン。
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私の小さな電気オーブンは、パワーが足りないので温度設定を190度にして、時間も10分長めにしてみました。
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切ってみたら、火は通ってるけど、かなりしっとりな感じ。
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もう、10分焼いたら外側がカリカリで美味しかった♪

私のオーブンは、発酵温度の40度から、庫内180度になるには時間がかかってるみたい。
もう少し工夫が必要かもしれません。

お味は、旨味たっぷりで、他のパンとは別物です。

2個も焼いたので、家族の家の食事用(朝、昼)に持っていこうと思います。

◇ ◇ ◇

今、右手の指の間や手首が痒いです。
全粒粉をこねた時の刺激でしょうか!?

◇ ◇ ◇

古代麦の全粒粉を教えてもらいました。
それも、新麦が手に入ったので、次回はこれで焼く予定です。
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レーズン入れたり、ナッツを入れたパンも焼いてみたいな♪

◇ ◇ ◇

2015.9.18.
昨日は料理教室に♪無添加・簡単・美味しい(全粒粉100%パン)
http://kaze2.exblog.jp/24696530/

2015.9.21.
教わった全粒粉100%のパンを焼いてみた!
http://kaze2.exblog.jp/24710056/


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by 2kaze | 2015-10-17 15:01 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
行こうと思ってたイベントもミニコンサートも、涙をのんで諦めて・・・。

それでも、いろんな用が積もりに積もって、母に頼まれた用は、いつになったらできるのか!?

月~水は、畑もできそうにないから、今日のオーガニックマーケットも止めて、家の用をすることにした。

◇ ◇ ◇

日影になってる間に、先週頑張って丁寧に草刈りした後に防草シートを止めてみた。
土の下は、岩だらけで杭で止めるのも大変。
細やかな抵抗ではあるけれど、これで来年の夏の草刈り作業も、少しは楽になるハズです。
c0330749_13354694.jpg
西回りのこの通路は、プロパンガスのボンベを運んでもらう通り道。
そして、時々ハミ(マムシ)やシマヘビが出る所。

今日も、えらい生臭いと思ったら、ちっちゃい蛇の死骸。
誰にやられたのかな。

◇ ◇ ◇

田舎の家を借りるということは、家の回りの草刈りなどのメンテナンスも必要で、地域によっては村全体の草刈りや、道路の補修も全員強制参加のところもあるのです。

私の地域は、できる人だけで良く、作業も軽作業なので、化学物質過敏症(CS)で体力の無い私も暮らせています。


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by 2kaze | 2015-10-17 13:09 | 住環境(家・転地先) | Comments(0)

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by 風