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化学物質過敏症・風のたより2

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2015年 11月 23日 ( 3 )

ずっと土間に置いてある自家製の味噌。
小出ししてる分が無くなったので、そっと開けてみた。
c0330749_18065423.jpg

和紙の内蓋は、良い仕事をしてるよう♪
すっかりお味噌らしくなってます。

さて、これはいつ仕込んだものなのか?
ずいぶん探して、やっと見付けました。
2014年2月の仕込みのようです。

私は、1人暮らしだし、あまりお料理をしないので、なかなかお味噌も減りません。

自分で仕込むのは良いけれど、美味しくなかったら嫌だなぁ~
どうやって処分したら良いのかなぁ~
なんて心配してたけど・・・
開ける度に美味しくなって、塩の角もとれてきて、1年9ヵ月経ったお味噌はとても美味しくなってました。

欲を言えば、ちょっと塩辛いけど。

このお味噌、3年寝かせたら、もっと美味しくなるのかな?
3年先まで、足りるかな?残せるのかな?

最初は、廃棄処分なんて考えながら、だって私には大量だったし、今度は量が足りないと嘆く、勝手な私です。

お味噌は、生きてるのですね。
冷蔵庫にも入れず、暑い日も寒い日も、ずっと土間で一緒に暮らしながら、成長(熟成)しているのですね。

生きてるお味噌、感謝しながらいただきましょう!

2015年作のお味噌は、夏の天地返しもしてなくて、量も2014年の半分。
今度仕込む時は、たっぷり作ろうと思います。


2014.8.23.初めての味噌作り
http://huukumonmo.exblog.jp/21042560/

2015.2.2.味噌の仕込み
http://kaze2.exblog.jp/23425521/

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by 2kaze | 2015-11-23 17:46 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
スペルト小麦(古代麦)粉を購入した大地堂さんから、麦の種が届きました。
私に育てられるか?心配ですけど、楽しみたいと思います。
c0330749_17084810.jpg

ライ麦って、検索したら背丈が高いらしい。
何処に植えようかな?

上畑は、空いてるけれど、大麦が生えてるし。
どんな麦なのか?楽しみたいから前庭畑かな!
大きく育って、種採りできますように!

大地堂さん、ありがとうございます。
http://daichidou.com

https://www.facebook.com/ディンケルスペルトグランドエポートル-561265423959134/


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by 2kaze | 2015-11-23 16:36 | 畑作業 | Comments(0)
20日21日と慌ただしいというか、次々と用事が積み重なってパニックな状態でした。

一連の忙しさならまだしも、親戚関連、患者仲間、マンドリン仲間・・・ごちゃ混ぜで押し寄せてくる情報処理が出来なくて。。。

徐々に言葉が出にくくなって、22日の朝の家族との会話は、かなり苦労しました。

「ねえ、ねえ、ねえ・・・あの、その・・・」
それすら言えず、身振り手振りになっていきました。

まあ、回りから見たら気付かないでしょうけど、私の中では・・・言いたいことがあるのに、言葉が出ない数秒間はとても長くて、言えないまま終わってしまった事柄がどんどん溜まって欲求不満。

ストレスとか、年のせい、認知症と言って笑ってごまかす!?

確かに、年令的なこともあり、心身のストレスも関係していると思います。

しかし、私の場合は40代から言葉が出難い症状を経験していて、明らかに空気汚染による曝露で即座に全く話せなくなり、環境改善により数分復活できるという体験もあるので、世間一般の物忘れも含め「年のせい」と言うのには抵抗があるのです。

手のひらを返したように復活できることもあるけれど、今回のようにじわじわ悪化して、ゆっくり回復というパターンもあるけれど、61才の今は年令でくくって諦めるのではなく、体調改善に努めたいと思うのです。

だいたい、いろんな不調も浮き沈みがあるようで、私はどんどん沈むよりは浮き上がる方に向かいたい!

今のパニック頭は、トレーニングで発声練習ではなく、休養が必要かな!?

認知症も化学物質過敏症(CS)対策で軽減出来ないか!?なんて考えも、しばらくお休みしてリラックスしましょう。

昨日は、たんたんともくもくと草取りの1日。
夜は、練習ではなく気ままにマンドリン弾いて・・・。

今日は、以前に教わったリラクセーションのセッションしようかな♪
頭を休めるって、難しいです。

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by 2kaze | 2015-11-23 06:49 | 自己治療・体調管理 | Comments(0)

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by 風