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化学物質過敏症・風のたより2

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2018年 11月 23日 ( 1 )

めったやたらと作ってしまったさつま芋。
(全滅の畝もあったけど90本を植えて、南国畑は友達と山分け♪)

今年は、虫食い芋が多くて・・・
こんなのは、友達にもプレゼントできません。
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キズを大きく切り取って蒸したら、お芋全体が焦げ茶色で、これ食べても大丈夫?という感じになりました。

恐る恐る食べら、エグミもなく美味しかったけど・・・ちょっとね。

今日は、更に大きく切り取って、栗きんとんを作る時に、皮を厚く剥くのを思い出し・・・皮全体を傷んでないところも子削げてみました。

蒸し上がりは♪
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一部切り方が足りなく茶色にならいましたが、成功です。

さつま芋の色は、こうでなくちゃ!

しかし、皮を剥いてない時も、蒸す前はそんなに茶色くなってにのに、蒸し上がったら全体が焦げ茶色って、色移り?伝染?化学反応?するのでしょうか。

子削げた皮は・・・蒸さなくても、どんどん色が変わっていきます。

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こんなにいっぱい、もったいないし、さつま芋に申し訳ないような。

◇ ◇ ◇

肥料に出来ないか!?自宅でも出来る方法を思案中です。

古民家暮らしの頃は、最初はEMボカシで生ゴミ堆肥を作ったり、その後は・・・そのまま畝間に放置して、乾燥し、私が歩き回って粉砕され土に帰ってました。

獣が来るようになったので、もう放置はできませんね。

◇ ◇ ◇

綺麗なお芋は、段ボール箱1箱分位はお世話になってる友達にプレゼント♪

我が家には、キズ芋がたっぷり食べ放題(笑)

蒸すだけじゃなく、料理しなくては!

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by 2kaze | 2018-11-23 14:28 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風