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化学物質過敏症・風のたより2

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2019年 05月 18日 ( 1 )

雨かと思ったのに曇りでラッキー♪
オーガニックマーケットに出かけたけど、風がビュービューを通り越し、ゴーゴーと唸りながら吹きまくる怪しい天気。

いつものお買い物をしてたら、早くも完熟小梅が出てたので買いました。
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大きな梅はよく見かけるけど、小梅はあまり見かけません。
それも、私が欲しい熟した小梅♪

青梅より柔らかく仕上がります。

500gと少なめですけど、2袋にはしなかった。
少ない方がなり口除けるのも楽だから。
まだ、早めなので~来週とか追加したら良いと判断。

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

ちょうど良いビンが見つからず、ギリギリ入るかと熱湯消毒も済ませたのに、洗って乾かしてなり口を除けた小梅を入れてみたら・・・入らなかった。
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こうなったら、ジプロックで漬けるしかない!
以前、古民家で採れたごく少量の梅を、ジプロックで漬けたのを思い出してやってみる。
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ビンよりジプロックの方が塩も回し易い。

塩は「山塩小僧」で15%の塩加減。

重石は、玄米を600gほどポリ袋に入れて乗せてみた。
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様子を見ながら加減しようと思います。

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

売られてる梅干しは口に合うものが少なくて、食べられる梅干しは、やたらと高かったり。。。

添加物やハチミツで味付けされたものとか嫌だし、1口サイズの小梅が欲しいので、自分で作るしかありません。

しかし、梅が出回る時期は、体調も下降気味。
毎年、寝込みそうで梅干し作れるか?ドキドキです。

今日漬けた梅は、2年後あたりが塩の角も取れて食べ頃になる予定。

私は、とてもじゃないけど土用干しは体調が整わず無理なので、梅漬けになります。

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by 2kaze | 2019-05-18 20:33 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風