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化学物質過敏症・風のたより2

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2019年 08月 25日 ( 2 )

肥満気味のゴーヤを収穫したけれど、息子は料理しそうにない。

そこで、20年ぶり位のゴーヤチャンプルーを作ることにした。

一昨日、私が食べられる豆腐を買ってきた。
昨日は作れず、保存料とか入ってないから、今日料理するしかない。

今朝、息子にゴーヤチャンプルー1品だけ作るからね♪と宣言。
他のおかずは、いつものように息子にお願いする。

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

冷凍豚肉を冷蔵庫のチルドルームで解凍。

豆腐の水気を切っておく。
高知の豆腐は硬めだから、そのままでも良いけれど。
3時頃から、ゴーヤを切って下ごしらえ。
ネットで見たら塩と砂糖で下処理すると苦味も和らぐらしい。
玉ネギとニンニクも少し入れようか。

以前は、一緒に炒めてたけど、今はささっと炒めるのは苦手で、途中休憩も必要だったりするので・・・それぞれ別に炒めることにする。

休み休みで下ごしらえ。

豆腐だけ炒め・・・

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ゴーヤだけ炒め・・・

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玉ネギとニンニクもちょっと炒めて、それぞれお皿に分けておく。

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この間、何度も休憩した。
ネットのレシピには、20分でできるとあったけど、ニンニクの皮むくだけで集中力なくなる私(笑)

ここまで用意して、夕食時間の30分前まで待機。

お風呂に入ったら、どっと疲れて・・・ゴーヤチャンプルー仕上げられるか?心配になったけど、後は気合い入れて仕上げました。

豚肉炒めて、次々お皿のほぼ炒め上がった材料をフライパンで温めるように炒めていく。
お味噌と醤油とみりんで味を付け、卵は多めに2個入れた。

仕上げてから~白ゴーヤだからインスタ映えしないと気がついた(笑)
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これにカツオブシをトッピングするつもりだったけど、まあまあ美味しく出来たので2階に持って上がった。

超苦いの苦手な娘が不在の晩御飯。
夫は苦くないね!息子は、これでも〇〇(娘)は苦いって言うよ!と言いながら、パクパク食べてくれました♪

私だって、やれば出来る!
でも、時間かかり過ぎ。。。

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

ゴーヤは、冷蔵庫に1個半。
庭のゴーヤも次が育ってます。
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雌花が咲かなくて心配だったけど、今頃咲き始めました。

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たった1本のゴーヤなんですけど、見事なカーテンになって、上に上がれず芝生の上も這ってます。

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by 2kaze | 2019-08-25 20:14 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
なーんにもやりたくない気分。

いえ、やりたいけど、動きたくない気分!
家の中でもヨロヨロの私。

それでも、友達のところに用があって、先日の小さい茄子も大きくなってるかも♪と畑にも寄る。

やったー!
食べ頃の大きさになってました。

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人参間引いて、ミニミニ人参もちょこっと。

残り少ないオクラもいくつか採って、これから雨が続くそうなので、オクラの種も収穫(笑)

まだ、これから育つけど、我が家の生姜の在庫が無くなってる1本収穫。

お友達の家の立派なリュウキュウも頂いて帰ります。
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茄子もあるけど、オクラの種が一番多い(笑)
これ、全部食べるハズだったのにな。

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何もお世話出来ずに、いただくだけで申し訳ない。

ありがとう♪

今は、夏草が、せっせと根っこを伸ばし、土を耕してくれてます!

30分弱の畑仕事。
作業をしたと言うより訪問という感じ。

ちょっと汗もかいたところで、雨もパラパラ降ってきて、畑やり過ぎずに済みました。


by 2kaze | 2019-08-25 16:57 | 畑作業 | Comments(0)

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by 風