化学物質過敏症・風のたより2

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タグ:さつま芋 ( 46 ) タグの人気記事

めったやたらと作ってしまったさつま芋。
(全滅の畝もあったけど90本を植えて、南国畑は友達と山分け♪)

今年は、虫食い芋が多くて・・・
こんなのは、友達にもプレゼントできません。
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キズを大きく切り取って蒸したら、お芋全体が焦げ茶色で、これ食べても大丈夫?という感じになりました。

恐る恐る食べら、エグミもなく美味しかったけど・・・ちょっとね。

今日は、更に大きく切り取って、栗きんとんを作る時に、皮を厚く剥くのを思い出し・・・皮全体を傷んでないところも子削げてみました。

蒸し上がりは♪
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一部切り方が足りなく茶色にならいましたが、成功です。

さつま芋の色は、こうでなくちゃ!

しかし、皮を剥いてない時も、蒸す前はそんなに茶色くなってにのに、蒸し上がったら全体が焦げ茶色って、色移り?伝染?化学反応?するのでしょうか。

子削げた皮は・・・蒸さなくても、どんどん色が変わっていきます。

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こんなにいっぱい、もったいないし、さつま芋に申し訳ないような。

◇ ◇ ◇

肥料に出来ないか!?自宅でも出来る方法を思案中です。

古民家暮らしの頃は、最初はEMボカシで生ゴミ堆肥を作ったり、その後は・・・そのまま畝間に放置して、乾燥し、私が歩き回って粉砕され土に帰ってました。

獣が来るようになったので、もう放置はできませんね。

◇ ◇ ◇

綺麗なお芋は、段ボール箱1箱分位はお世話になってる友達にプレゼント♪

我が家には、キズ芋がたっぷり食べ放題(笑)

蒸すだけじゃなく、料理しなくては!

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by 2kaze | 2018-11-23 14:28 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
さつま芋を掘ってホッ♪
玉ねぎ植え終わってホッ♪
まだ生姜と里芋が、畑に残っているけど一段落という気分です。

季節は待ってくれないから、マイペースでは上手くいかないことも多い畑作業。

ホッとしたけど、用事はいっぱいありました。

急に冷たい風が吹いてきて、数日前は半袖Tシャツだったのに寒い!

段ボール箱3箱のさつま芋は、大丈夫でしょうか?
何やかや忙しくて放ったらかしでした。

大急ぎでチェックしたら腐り始めてたり・・・。
今年は、虫食いのお芋や傷ものが多く、急いで食べなくては!

選別して、傷んでないものを友達のプレゼント用に!保存出来そうなものは、1つずつ新聞紙にくるんで、発泡スチロールの箱に!

傷ものは、直ぐ使えるように・・・って、いっぱいあるから~とりあえず段ボール箱で玄関にいます(笑)

◇ ◇ ◇

昼寝をしてから南国畑。
ちょこまか用をこなし、まったり草取り。

人参を眺めてたら、頭を出してるのがあって、エイヤッと引っこ抜く。
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まだ、小さいかと思ったのに、いっちょまえの人参が出てきて~にんまり(笑)

人参さん、大きくなってくれて、ありがとう♪

これから、しばらくは畑の人参で暮らせます。

大根もにょきにょき生えて、菜花も花芽が上がってきて。

次々と食べるのも忙しく、嬉しい悲鳴です。


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by 2kaze | 2018-11-20 17:41 | 畑作業 | Comments(0)
お友達も復活してくれて、娘も手伝ってくれて、南国畑のさつま芋も収穫収量しました。

自然の恵みに感謝です。

古民家畑の上畑は、小さなお芋が3個と・・・草に覆われた結果、どうなるのか教えてもらいました。
放ったらかしでは育たない!(笑)
忘れてた訳ではなく、猛暑と農薬の影響で、体力無かっただけですが。

いろいろあったけど、古民家畑と南国畑(友達と半分こ)のさつま芋を合わせると、林檎の入ってた10kg用段ボール箱3個分もありました。

ありがとうございました。

◇ ◇ ◇

そして、その中で一番大きなさつま芋は・・・
古民家畑の土佐紅金時!
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なんと1123g!!!

このお芋は、一度に食べきれない(笑)

でも、重量級のお芋は、大切に保存しておいて、来年は芋のツルを採ると良いよ♪と、オーガニックマーケットで久しぶりに会えた農家さんのお友達に教えてもらいました。

芋のツルは、これまで畑で上手くいかず、自宅で発泡スチロールに土を入れてやってたら腐らせてしまったし。。。

早めに畑に埋めて、籾殻くん炭を乗せて、マルチで保温すると良いそうな。
やってみようと思います。

◇ ◇ ◇

たくさんのお芋は、お世話になってる友達のリクエストなので、順に配ろうと思うのですが。

南国畑のお芋は、虫食いが多くて・・・。
急いで食べてね!って配ろうか。

安納芋はねっとり甘く、土佐紅金時は栗っぽいホクホク感もあって、どちらも美味しい♪

結局、私が一番たくさん食べることになりそうです(笑)

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by 2kaze | 2018-11-11 15:38 | 畑作業 | Comments(0)
さつま芋、さつま芋・・・ぶつくさ言ってたら、娘が手伝ってくれることに♪

早朝治療と長距離運転で疲れてたけど、南国畑のカチンコチンの土と格闘。

娘にまで、土壌改良せないかん!と言われる。。。

はい!重々承知の2年目の畑です。
これでもマシになったと言い訳しながら・・・ほんとに固い!

エイヤッと掘るとさつま芋を傷つけるし。

それでも、土佐紅金時(さつま芋)は、むくむく大きく育ってて、本数も少なかったのに、これ位の収穫♪
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そして、いっぱい植えてた安納芋(さつま芋)の方は、小ぶりなのが多かったけど、一輪車いっぱい♪
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安納芋は、娘の時間が足りなくて掘り切れず、まだ数本残っているのですけど。
山盛り、かなりたくさん採れました。

後少しなので、もう一度引き返して掘りたかったけど、自宅に戻ってシャワー浴びたらバタンキュー。

そのまま、日が暮れるまで寝てました。

◇ ◇ ◇

避難生活に演奏会と疲れて動けなくなって・・・日曜月曜と2日間、ゆっくり休んだつもりでも、やっぱり私は化学物質過敏症(CS)。
体力無いですね。

娘もいっぱい掘って疲れただろうね。
友達も、久しぶりに畑の固い土に鍬を振って・・・大丈夫だったかな!?

お疲れ様。
ありがとうございました。

明日は、仕事もあって古民家へ!
今度は、1泊2日で帰ってきます。



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by 2kaze | 2018-11-06 18:39 | 畑作業 | Comments(0)
今日は薄曇り♪
直射日光により、体力を消耗し易い私には、絶好の畑日和♪なんですが・・・ちょっと寒くて、動き始めたのは10時過ぎ。
農家失格です(笑)

昨日に続いて玉ねぎの苗を植えた後、安納芋(さつま芋)の収穫。
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先週の土佐紅金時(さつま芋)掘りの時のように、ささっと掘れると思ってたのに、西の端の畝は・・・表層は手で掘れるのに、下層は粘土質でお芋はなかなか抜けてくれず。。。
南国畑よりはマシですが、お昼にかかってお腹空いた(笑)
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小さいの、大きいの~個性的なお芋たちが出てきました♪

◇ ◇ ◇

3cmほどの、ころっと可愛いミニお芋♪
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安納芋としては、とても大きな重量級!
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どうしたら~こんな形になるのか???

二段重ねというか二連結のお芋が・・・1つではなく、いくつか出てきてビックリ!
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これでもさつま芋(笑)
不思議です。
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横から見たら・・・カボチャのような。
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植えたつるから、なが~く根っこを伸ばした先に出来たお芋も♪
40cmほどあって、探るのも一苦労(笑)
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いろいろ・・・お芋は楽しい♪

◇ ◇ ◇

安納芋のファンは多く、何人もの方から欲しい!とリクエストがあります。
さて、どう配分したら良いでしょう?
私も大好き♪

軒下で、干してます。
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刈った草も干してます(笑)

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by 2kaze | 2018-10-31 20:06 | 畑作業 | Comments(0)
転んで顎を打ってから、動くとムカついたりするし・・・超スローペースで畑仕事。

3泊4日の古民家生活の間、休憩しながら気ままに畑仕事。

◇ ◇ ◇

土佐紅金時(さつま芋)を掘ってみたら・・・南の端のは、普通サイズだけど小さめな感じ(写真左)なので、もう少し畑に置いておこう!と一休み。

でも、古民家畑の土は柔らかく、手で土をかき分け簡単に掘れるから、反対の北側のも掘ってみたら、南国畑のより更に大きくてビックリ!
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あわてて、本数も少ないから、全部掘り出した。

左が南で、順に並べて右が北の端。
南が一番日当たりも良く、大きく育つかと思ってたのに逆でした。
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一度に食べるには大き過ぎて、農家さんなら収入にならないね(笑)
これは、切って蒸して干して、リオ(犬)のおやつかな!?

今年は、安納芋たっぷりで、土佐紅金時は少なめだから、これでも貴重品♪

さて、安納芋(さつま芋)は・・・
北の端は、小ぶりでした。
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こちらも掘り上げておきたかったけど、体力無くて1本だけ。

そして・・・ずっと気になりながら、何ヵ月も見てもいない上畑。
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一度、草刈りもしたけど、その時既に弱ってて。
今は、夏草も弱って倒れて日も当たってるけど、たぶんずっと埋もれてたさつま芋。
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畝全体、一応チェックして、出てきたのが3個。
生きるだけで精一杯だったんだ!
肥料無しの自然育ち。
ありがとう!

◇ ◇ ◇

前庭畑で・・・
生姜も大きいのと小さいのを掘ってみた。
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やっぱり、小さな種生姜だと大きいのは無理みたい。
小さい方は、草に埋もれてたし、柿ノ木の陰で日当たりも良くなかったしね。

生姜は、ちょっと陰が良いかと思ってたけど、近所の生姜畑は日当たりバツグンで良く育ってるよね。

◇ ◇ ◇

そして、昨日・・・玉ねぎ植え付けに備えて2畝立てました。
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三脚付けたパラソルは、移動も楽で大活躍♪

肥料入れないと大きくなってくれないから、EMペレット肥料と蛎殻石灰入れました。

たぶん猫に掘られるから、猫が飽きて(?)から、畝を整え穴あき黒マルチを張る予定。

ここ何回か古民家に泊まって、少しずつ草取りしてて良かった!

小さな畑、数日かけて、やっとこさ(笑)
負傷してなかったら・・・って思うけど、これ位のペースがちょうど良い!

家の裏の草刈りは、また薬臭い空気が来て出来なかった。

◇ ◇ ◇

外に出てみたら・・・想定内とはいえ~この惨事。
派手に掘ってくれました。
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枯れ草を乗せなきゃ良かったかも。

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by 2kaze | 2018-10-28 06:31 | 畑作業 | Comments(0)
数日前の晴れた日に・・・
しばらく古民家に行くなら、さつま芋を掘らなくては!と南国畑に。

血圧が不安定で、身体に力が入らないけど、少しでも掘っておこう。

乾いた土がらニョキッと顔を出していた。
お芋出来てる、大物の予感♪
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しかし、土が固いのなんの!
手ではろくに掘れない。
小さなスコップも刺さらない。
草取り用の細いカギになった鎌で掘っていく。
お芋に傷を付けないようコツコツと。
まるで古代遺跡の発掘のように。

古民家の畑土なら、ある程度掘ったら、すぽっと引き抜けるのに。
最後の最後まで、土を割りながら・・・やっとこさ出た!
デカイ!
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毎年、育ち過ぎて、さつま芋とは思えない土佐紅金時。
赤くて美味しそうなお芋です。

次の芋づるの方に向かう。
カギ爪を当てては、もう一方の手で押し込んで、土を掘るというより割っていく。
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土は、こんな石みたいな塊。
大きな鍬で掘ったら、お芋は割れるよね。

元は田んぼの南国畑。
粘土質で、濡れるとベトベトでねっとりなのに、乾くとカチンコチンに固くなる。

こんな中で、頑張って大きくなってくれてありがとう♪

中には、誰が食べたのか?穴が開いたお芋。
大きなコオロギかな?
下の細くえぐれたのは、私がカギ爪で傷付けた跡。
斜めに生えてて・・・。
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有名な鳴門金時を育ててみたいと思うけど、砂地の柔らかい土でないと無理と言われ、毎年土質を選ばずたくましく育ってくれる土佐紅金時を作ってます。

この日は、つる3本分掘って・・・
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デカイのゴロゴロ(笑)

胸が苦しく、力も入れられず、休み休みで、これが限界。
次は、いつ掘りに来られるのか?

この日も、新しく買った三脚パラソルスタンドが活躍してくれました。
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微妙に日が移動しても、パラソルを刺し直すことなく移動出来て、とっても便利!

風のある日は、足元にペグを打てるように、丈夫なベルトが付いてます。

◇ ◇ ◇

大根は、すくすく育って、充分抜き菜で食べられる大きさ。
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人参も、だいぶ間引いて、そろそろ根っこが太り初めてます。
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アゲハ蝶の幼虫がわんさかで、いっぱいやっつけたのに、見逃した生き残りが柔らかい葉っぱを軸だけにしてしまいます。

もう、残ってないよね。
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by 2kaze | 2018-10-24 04:44 | 畑作業 | Comments(0)
ええっと~昨日だったかな?

とっても涼しい朝、南国畑に♪

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最盛期ほどは実を付けてないけれど、茄子は花をいっぱい咲かせていました。

畝間に蒔いた糠が効いてきたのか?花の色も濃くなって良い感じ♪

でも、大型台風がやってくる。

ひょろひょろの枝は落として、花を咲かせている枝は、麻縄で縛ってみた。

暴風雨となれば、この程度の誘引では太刀打ちできないと思うけど、やらないよりはマシでしょう。

昨年の台風の暴風では、里芋の葉っぱが千切れて無くなったほど、風当たりの強い畑です。

オクラも倒れるかもしれないけど、もう飽きるほど収穫したから、オクラは~たおれたら終わりにしようかと、補強せずにおきました。

◇ ◇ ◇

前回ネットを被せた大根は、虫食いも広がっていないようで♪
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ネットの中には、小さな虫も居るけど、ネットも裾に土を被せていないから、虫の侵入も完全に防げているわけではないけど・・・葉っぱを食い荒らしていたのは、大きめのコオロギやバッタだったのかもしれません。
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ネット越しで見え辛いですけど、3回目に蒔いた種も芽生えてきています。

大根は、何年も育てていて楽勝と思っていたのに苦戦です。

たくさんは望みません。
風邪ひきとか体調不良の時に、私にとって大根は必需品。

新鮮な大根で、大根ハチミツや、第一大根湯が作りたいのです。

頑張れ大根!

◇ ◇ ◇

茄子の誘引の後は、パラソルの影でさつま芋の畝の回りの草を除け、回りのススキ野原から畝に侵入してきた根っこ掘りをしました。

自宅に居ても、シロアリ駆除の影響で、家の外はマスクが必要です。
若干喉に違和感があり、後から口が苦くなる空気です。

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by 2kaze | 2018-09-29 20:58 | 畑作業 | Comments(0)
昨日は、雲が多めの畑作業日和。
お腹を壊して力が入らなくなってからも忙しく、体調面では不安だったけど南国畑へ!

畑作業は、私にとって心のメンテナンスに必要です。

◇ ◇ ◇

9月は、畑作業がいっぱいあるのに、終わりが近付いてます。

じゃが芋の種芋も買ってあるのに、植える予定の畝は、夏草が居座ってます。
大きな切り株のような根っこも除けて、畑の回りから侵入して来るススキの根っこを除けて、ちょっと畝の高さが足りないので、土を上乗せ。

先日買ってきたEMペレット肥料、バーク堆肥少々、草木灰少々も被せて上部のみ耕す。
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もう少し何とかしたいけど、次回はじゃが芋の種芋を植えたい!

この後、友達の息子さんとご主人が、畑までの長い通路の草を刈り、刈った草も集めてくれてたので、畝の上にたっぷり草も乗せました。
いつもありがとう♪

◇ ◇ ◇

隣のさつま芋も気になって試し掘り♪

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1本の安納芋に、たくさんの芋が♪
安納は、やっぱり子だくさん。
まだ、小ぶりなので、残りの芋はもう少し畑に居て太ってもらおう!

◇ ◇ ◇

心配だった大根は、案の定・・・発芽した双葉は食べられたものが多く、更に追加蒔き(3回目)

1回目に蒔いて少し大きくなった大根の葉も、だいぶ虫食いが。。。
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手前が1回目の大根に、追加蒔きした後の双葉たち。

籾殻がいっぱいの奥の方の2回目と一緒に筋蒔きした方は・・・芽の出方も少なくて、双葉も食べられてしまったような。
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いっぱい追加蒔き。
芽が少ないのは、鎮圧し過ぎなのかも。
本には、鎮圧お勧めとあったのに。

大根の発芽に苦労したことなかったのに、前途多難な感じです。
ネット被せないと全滅の危機もありそうだけど、どんな虫に食べられてるのか?不明なので、被せると覗くの忘れそうだし、他の作業を急ぎたく・・・ネットは、また今度。

◇ ◇ ◇

人参の畝は、まあまあな感じ♪
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そろそろ間引かなくては!

今日は、超久しぶりに畑に来てくれた友達も、一緒に作業。

ぼーぼーに伸びてたアスパラの回りの草を刈ってくれた♪
肥料入れて、ニンニクを植えようと思う。

本数少なくて・・・ささやかに生き延びてるインゲン豆もちょっとだけ収穫(?)

カボチャは、虫に食われて・・・せっかくの実が、いくつも腐っててガックリ。

穴が開いて、腐り始めてる未熟カボチャの採ってきた。
薄切りにしてズッキーニのように炒めてみよう♪

◇ ◇ ◇

お天気と、体調と、次々お声がかかる新しい患者さんのサポートに・・・近所の工事の件もあり。。。

いろいろ忘れて、もう少し畑に没頭する時間が欲しい!

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by 2kaze | 2018-09-24 02:03 | 畑作業 | Comments(0)
台風だの農薬だの私の都合もあって、3週間ぶりに古民家へ!

3週間前に、既に草に埋もれてたさつま芋が、更にえらいことになってました。

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一番手前の生姜は、何とか日光が浴びれる状況ですが・・・。
このままでは、さつま芋は太ってもらえそうにありません。

今日は、練習場が使えなくなったとかでマンドリンもお休みと言うので、夜用に体力残さなくても大丈夫そうなので、思う存分草刈りすることに!

薄曇りだけど、持参したテントを張ってみる。
テントの下がグッと楽♪

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足も伸ばさず低くした方が陰も大きい!
ひーこら1畝、さつま芋を救出!
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この後は、すっかり雲ってきたので、テントは移動させずにもう1畝。

さつま芋のためなら頑張ります(笑)

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しかし、さつま芋の回りだって何度も草刈りしたんですけど、なんでこんなにふさふさ生えたのかと思ったら・・・。

梅雨明けと共に猛暑と日照りが続いた為、畑が乾かないように草の根を残してあったのでした。

まるで植えたように、紫蘇が並木のように並んでいるのも、畝の上以外の草を大目にみてたから。

もう、これからは雨の予報ですし、草には申し訳ないけど遠慮なく!

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左端と右端に見える2畝分、芋のつるを返しながら草を取りました。

ここまで来たら、間の畝も刈りたかったけど、体力は限界を超えてヨレヨレ。

雲はどんどん厚く薄暗くなってきたので、大急ぎでテントも畳んだのでした。

よく頑張りました!

雨が降って、日が射したら、ひっくり返った芋の葉っぱも、戻ってくれることでしょう♪

◇ ◇ ◇

西横の畑のひょうたん(鶴首)カボチャは、行かないようにしてあったのに、お隣に行ってたので、絡まってる草ごと切って、敷地内に戻しました。
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南国畑のよりずっと大きくて、こんなに大きな葉っぱになってます。

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雌花も咲いて、これから楽しみになんですが・・・。

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何者かに噛られた雌花もあって、ちょっと心配です。
私の分、残してください!

◇ ◇ ◇

やっと赤紫蘇も大きくなったので、持って帰り、梅干しに入れようと思います。
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自宅の赤紫蘇は、バッタに食べられ全滅したので、古民家畑の赤紫蘇を待ってました。

◇ ◇ ◇

ちっとも赤くならず、黄色いパプリカなんだ!と思ってたのが、今頃赤くなってたり(笑)

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草を刈ってたら・・・彼岸花の芽を発見♪
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異常気象でも、お彼岸は来るようです。

お隣のススキは穂が出てる!
なんて、帰る頃に気がつきました。
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今日も暑かったけど、秋なんですね。

ヨロヨロしながら車に乗ったら雨。
ちょうど良かった、間に合った。

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by 2kaze | 2018-09-06 18:17 | 畑作業 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風