化学物質過敏症・風のたより2

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昨日、大根、こんにゃく、牛筋を下茹でして鍋に投入。
昆布とカツオ節のダシに、醤油と味醂。

何故か~とっても不味い!

今朝、味見しても・・・やっぱり不味い!

最初の煮汁は諦めて。
予備(?)に置いてあったダシに入れ直し。
今度の方がマシみたい。

冷凍牛筋をパックから出した時、何か嫌な臭い(薬品?)があったけど、茹でこぼしたのにな。

今度は、美味しくなりますように!
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前回、味が染みてないと不評だった厚揚げも追加して、もう一煮立ち。

休み休みのおでん仕込み。

おでんは、今日食べられるのか?心配な家族。

休憩したら、練り物を切って・・・茹で卵は自分で作れないから息子にお願いしたし。
夕方までには、大丈夫(笑)

◇ ◇ ◇

私は、化学物質過敏症(CS)
卵を茹でると、卵の殻の消毒に使ってる塩素(?)のような薬品臭で気分が悪くなるんです。

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by 2kaze | 2018-02-14 11:12 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
今年に入って、ろくに畑仕事が出来ていません。

私自身の体調もありますが、寒過ぎます。
気温が一番高くなる時間を散歩にあてると・・・畑時間がぁ。。。
その時間は、昼寝の時間だったり。

◇ ◇ ◇

昨日は、最低気温がマイナス4度で、最高気温が5度位だったかな。

昼前に散歩も済ませたのに、眠くて昼寝。
3時になったけど畑にGO!

大根を収穫
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(夫に・・・今日のは大根らしいと言われた)

人参を収穫
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葉っぱは、寝そべって赤くなって、寒さに耐えていますが、土の中にはみずみずし人参が♪

そして、いつもは土の中に置いてきてしまう、人参のほんとの根っこも、土と一緒に出てきたので写しました。
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このヒゲ根が頑張ってるから、美味しい人参になるんですよね♪

少し前に切った人参を水栽培してたら、どんどんヒゲ根が出てきてビックリでした。
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見え辛いけど、ヒゲ根が束になって伸びてます。

水栽培は、大根にあぶら虫(アリマキ)が増殖したので止めましたけど。

昨年、人参の種を採りたくて、南国畑に移植したけど腐ってしまったことから、人参の移植は無理かと思っていたけれど。
水栽培の人参を見て、昨日のヒゲ根いっぱいの人参を見て、もう1度移植にチャレンジしようと思いました。

◇ ◇ ◇

寒いけど、土も掘ってみようと、畝作りを始めたら・・・!?
お昼の日も当たっている土なのに、土が解れなくて。
よく見たら氷の塊。

土のどの部分が凍ってるのか?
掘り返してたら。
どうも草や根が無いところの方が凍ってるような感じです。

大根や人参を掘る時、凍ってる感じでは無かったのに。

改めて畑を見回し・・・草を退け、枯れ草も何も被せてないところの土は、乾燥しきっているか?水があれば凍ってるのか?

世話がしきれてない畝を、早く何とかしなくては!生きものが暮らせない環境になってしまってる・・・と思ったことでした。
私の推測が正しいかどうかは?なんですけど。

◇ ◇ ◇

あちこち掘ってみたかったけど、風も飛ばされそうな位強くなって、早々にきりあげました。

大根と人参も、とうがたつ前に収穫してしまった方が良いと思いつつ・・・どうしようかな!?


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by 2kaze | 2018-02-07 07:01 | 畑作業 | Comments(0)
2018年に入って、ほとんど南国畑での畑仕事は出来ていません。

週に1度、大根と人参を収穫する程度。

昨日、やっと玉ねぎ1畝の草取りをして、米糠を少し入れました。
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穴開きマルチを被せて安心してたら、地温の高いマルチの下に隠れて、草は元気に育っていました。

後、2畝も草取りしなくては!

◇ ◇ ◇

そして、我が家用に大根を引抜き、少し遅れて蒔いたからか、土に何の対策も出来なかったからか、ちっとも大きくなってくれない大根も抜きました。

小さいまま花を咲かせるのか?少しは肥るのか?観察もしたかったけど、諦めて抜きました。
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次の作物を植えるために!

鉛筆よりは太いけど・・・。
それでも、根っこの長さは、太い(?)大根と同じ位、充分長く延びてました。

あまりにも細いものは、畑に置きましたが、家に持ち帰って「小さくても大根」と洗っていたら、
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夫に「大根じゃなくて小根や!」と言われました(笑)


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by 2kaze | 2018-01-30 10:34 | 畑作業 | Comments(0)
ちょっと根もとがしっかりしてきた玉ねぎ。
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穴ボコの草取りをして、糠をひとツマミ入れ、減ってきたもみ殻を追加する。
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近所の畑やってる人が、玉ねぎの肥料は1月中にやっておかないかんよ!と教えてくれた♪
たぶん、その方の肥料は化成肥料と思うけど、長年の知恵は拝借してみよう!
ほんとは、EMペレット入れたいけど、掘り返されると困るから、糠にしておいた。

地元の人も、こんなに毎日氷が張る冬は無いという位。
玉ねぎの苗も、寄る度にチラホラと消滅する苗も・・・。

南国畑の人参より細い古民家の大根。
指よりちょっと太いかな!?
でも、懸命に育ってくれてありがとう♪
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大根の横のグレーなのは、私の汚れた軍手の人さし指。

先週ドアをぶつけた坂道も、松の木の枝を剪定したままで、片付けて無かったから掃除して。

箒で掃くって・・・私、とっても苦手というか疲れるのですけど、お正月も掃除してなかったし、しばらく掃除してなかったし、頑張って掃きました。
まあ、松の木の枝やら枯葉やら、すごく掃除の甲斐がありました。

そして、大きく繁り過ぎた柿の木も!
木に登って、何本も太い枝を切ったけど・・・ちっともスッキリしなくて。。。

でも、メマイが・・・なので・・・中止しました。
また、今度。
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昨日も、今日も・・・最高気温が5度位。
腹痛の恐れがあるので散歩は止めました。

いつでもトイレに飛び込める、古民家の庭先の作業に!
庭先でも、日中は家の中より暖かでしたから。

やりたい作業は、まだいっぱいあるけど、体力が足りず今日はこの辺で終わりにしました。


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by 2kaze | 2018-01-25 18:08 | 畑作業 | Comments(0)
年末年始しばらく行けてなかった南国畑。
いっぱい着込んで出かけて、こぶりながら育ってくれた大根と人参の収穫。
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小さな大根や人参は、もう大きくはなれないで、暖かくなったら花が咲くのかもしれません。
ミニ人参もリオ(犬)用に!

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ツンツン生えてきた大麦♪
冬の野菜はゆっくりじっくり。
寒さの中、たくましく生えてくれて、エネルギーいっぱいもらえます。

◇ ◇ ◇

早速、お昼に採れたて生の大根~と人参のスライスサラダ。
畑の田辺大根・・・ピリッときます。

ちょっと大目に切って、残りは夕飯の時に食べようと思ってたのに・・・。
ついつい~美味しくてて完食♪

◇ ◇ ◇

一時してから、今日もリオと散歩。

15分ほど歩いたところで、お腹が怪しい。
リオは、まだまだ行く気満々だけど、方向転換して家に向かう。
キリキリ~ますますヤバイ感じ!
急がなきゃ!

道ばたの臭いチェックしたいリオを、強引にグイグイ引っ張って速足で・・・ああ大変。

玄関にリオを置いたままトイレに籠る。

久しぶりにやっちまった!

しばらく、お利口さんだったリオも吠え始め・・・。
事のてん末を伝えて夫とバトンタッチ。

散歩はともかく、リオのトイレがまだだった。

◇ ◇ ◇

どうも生大根と人参の食べ過ぎです。
馬のように食べたわけではないけれど、私には多過ぎだったみたいです。

気をつけて少量でお試ししてたのに。
調子が良いもんだから、つい大目に食べてしまいました。

そうなのよね!
私のお腹は、生野菜が苦手なんです。
だから、身体は生野菜の栄養が不足してるのです。
バランスは難しい!

◇ ◇ ◇

夫が散歩の続きに出た後は、お腹をさすりながら、反省しつつ布団の中。

身体中の力が抜けてしまったような。。。
あ~あ。

夕方になって、トイレに行ったら、リオが部屋に付いてきて・・・帰らない(笑)
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遊ぼうよ!遊ぼうよ!と、ワォワォ甘えた声。
あの手この手で迫ってくる。


動かない私にあきらめたのか、すりすり~すり寄ってると思ったら、布団の端を噛み始め。
怒ったら~やっとあきらめて出て行ってくれました。

明日は復活するゾ!

◇ ◇ ◇

本日のリオとの散歩。
25分 1710歩。

◇ ◇ ◇

1/8 追記
大根だけでなく、人参も大目に食べた影響もあるかもしれません。
よく噛んで食べたつもりですが、大根おろしほど細かく噛み砕いていないよね。
食養生なら、めんどくさがらずに「大根おろし」にすべきなのかもしれません。

2018.1.5.
『5mmでも生の大根を食べる・食養生』
http://kaze2.exblog.jp/28951138/


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by 2kaze | 2018-01-07 16:41 | 体調記録日記 | Comments(0)
家族と暮らすようになり、息子の手料理を食べるようになり、家族の団らんと美味しい料理で幸せいっぱいなのですが・・・。

ころころと体調が変化する化学物質過敏症(CS)の私。

更に体調を整えて、快適に暮らすためには、食生活の見直しが必要と思われます。

息子が作ってくれるのは夕食のみ。
朝と昼は・・・ついつい簡単に済ませてきたと反省です。

◇ ◇ ◇

胃腸が弱く、消化吸収もうまくいかない私。

1日2食とか、朝食を抜くと胃の調子は良いけれど、体重は減っていきます。

体重はともかく、筋肉量を増やしたいのでタンパク質が必須と思うこの頃。

しかし、タンパク質を食べると胃もたれが!!!

それでも、10年前のCS発症時は、肉も魚も卵も・・・食べると気持ち悪く、身体が受け付けない感じだったのが、今はある程度吟味した食材なら美味しく食べられます。

簡単に時短で出来る卵焼きを、毎朝食べるように努めてます。

しかし、卵1個でも胃もたれが。。。

◇ ◇ ◇

ちょうど出会った記事が・・・

2016.8.18.
『皮つき大根おろしは、高血圧、糖尿病に有効で、脳出血の予防に役立つ・・・森下敬一「食べ物の健康法」・大根』
http://min-voice.com/grated-radish-4799.html

高血圧症状や高血糖症状も悩みの私にはピッタリな感じです。

「皮つきの大根おろし」が良いようですけど・・・ものぐさな私は、皮つきの大根のスライスでトライ。

5mmの大根を、薄くスライスして、自然塩をパラリ、オーガニックな亜麻仁油とオリーブオイルをたらーり♪
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ほんとに少量なんですけど、おろし金も洗わなくていいし、お皿に残ったオイルもパンに吸わせていただけば無駄もない!

大根おろしの方が、酵素とかも働くのかもしれませんが、続けられないと何にもなりません。

毎食、必ず!とまではできていませんが、食べ始めてから胃腸の調子も良くなった感じです。

少し食べ過ぎても、前ほど胃がもたれることもないように思います。

もうしばらく続けようと思います。

だいぶ前に、ローフード(火を入れない)のことも教えてもらっていたのに、すっかり忘れていました。
全てをローフードというのは、私の胃腸には難しいようですが、生の野菜の良さを実感したことでした。



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by 2kaze | 2018-01-05 18:32 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
昨夜は、マンドリンの練習も終え、夜遅くに帰宅。
電気ストーブ1台で、13度にしかならない古民家には泊まらなかった。

しかし、自宅のマイルームもエアコンを消してたら10度しかなくて(涙)
エアコン付けっぱなし、湯たんぽ抱えて寝たけど、夜中ずっと寒気!
また、風邪ひいたかも・・・。

◇ ◇ ◇

そう言えば・・・
カイワレ大根は、毎日眺めてるけど、発芽しないし根も出ない。

私が部屋に居る間は、15度以上だけど、この寒さで発芽しろと言うのは無理みたい。

発泡スチロールに入れ、熱いお湯を入れたマグカップと同居してもらうことにした。

発泡スチロール、ピッチリ蓋をしたら、中は湿度たっぷりのぬくぬく♪
お湯は冷めると思うけど、後の世話は私の気分次第です。

この条件の悪い季節に、師走の気忙しい時に発芽実験しなくても良いのに、私の変な性分です(笑)
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◇ ◇ ◇

私の身体は、自家製私好みに調整した「生姜葛湯」隠し味程度にハチミツをスプーン半分位入れて飲みました。

市販のインスタントの生姜湯や葛湯は、甘過ぎてイケマセン。
余力がある時は、自分で作ります。

今日の水分補給用のお茶は、タンポポティーに♪



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by 2kaze | 2017-12-15 08:44 | 畑作業 | Comments(0)
数年前の大根の種。
古民家の土間にも、干したままの大根の種。
大切な種なのに・・・畑に行くことがないって悲しい。

数年前にもやったことがあるし、カイワレ大根に育ててみよう!

ずいぶん前に買った、専用の器もある(笑)
以前は、小さなザルに入れて育てたけど、出来なくはないけど~やりにくかった。。。
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キットの説明!
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12/6 種を水に浸す!
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12/8 早くも世話を忘れそうになる。
種は、充分水を含んで、ぷっくり膨らんでた。
ザルになってる方の容器に移す。
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12/8 容器の印のところまで水を入れ、種を入れたザルをセットする。
種は、丁度ひたひたに水に触れる感じ。(便利だ♪)
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12/8 蓋を被せるって、説明書にあるけど、完全に箱を被せてしまったら、私も完全に忘れてしまいそう!(困った!)

藍染のミニタオルが、光も通し難いようだし、横からちらっと容器も見えて、良いかもしれない。
とりあえず、こんな感じでやってみる。
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これから、毎日~水を変えるとのこと。
そうね!以前は、水ごと腐らせたこともあったよね。
水が減ってるのに気付かなかったこともあったよね。

毎日・・・。
出来なくても、冬は夏ほど腐らせる心配は無いだろう!
出来る範囲でやってみよう♪

寒いから、育つのには時間がかかるのかもしれない。

いろいろ毎日楽しい♪
どんどん、やること増やしているような!?

アルファルファの種も、冷蔵庫にあるハズ(笑)

◇ ◇ ◇

注意!
種は、スプラウト用のものを使用してください。
大根の種は、一般的に種も農薬で処理されています。

私は、無農薬で何代も自家採取してきた種を使用しています。


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by 2kaze | 2017-12-09 06:02 | 畑作業 | Comments(0)
鼻水ズルズルながら気分も良くて、風邪もそろそろ終息かと思っていたのに。

さつま芋も、もう一手間かけて保温が必要だし、生姜も何とかしなくては!

◇ ◇ ◇

収穫してきた生姜をおろしたり、甘酢漬けを作ってたら寒い!

くつ下も重ね履き、いつもより着込んでの台所作業。

寒いのは分かってても、台所に暖房を入れると気持ち悪くなる、化学物質過敏症(CS)の私。

あと少しだから!
やってしまおうと思った頃は・・・寒気が始り、完全に冷えのスイッチが入ってしまった。

スイッチが入るかどうかは身体任せ。
室温が何度とかという問題ではなく、私の身体が寒い!大変!と感じたら・・・ちょっと寒い!ではなく、おおげさに寒さに備えた対応に大きく舵を切ってしまうのです。

ああ、久しぶり(笑)

◇ ◇ ◇

畑で採ってきた新鮮なミニ大根を使って、大急ぎで「第一大根湯」・・・大急ぎで作ってみたけれど、今回の私の身体にはキツイ感じ。
半分飲んだところで止めました。

でも、ちょっと身体の中からも暖めてくれそう!

エアコンの設定温度も上げて布団にくるまる。

もう、そこで、身体はフリーズ動けない。

布団の中で、1時間経っても手足は冷たく寒気。
(お腹の中は、大根湯でちょっとほっこり)

旅行荷物だったホッカイロが手の届くところにあって、貼ってみるけど・・・効果はわずか。

もう1時間経って、やっと動けそうな感じ。
台所でお湯を沸かして湯たんぽを入れる。
まだまだ冷たい手足ながら、やっと一心地。

体温測ったら37.4度。
そうか、熱出そうと頑張ってくれたのか!
熱が出てくれたら、風邪も治るよね♪
頑張れ身体!

もうしばらく経って・・・37.6度。

でも、熱はその後自然に下がって翌朝は36.4度。

年に1度位は、40度近い熱も出して身体をリセットしたいけど、ちょっともの足りないけど、まっ良いか♪

◇ ◇ ◇

考えたら、リオ(犬)が自由に往き来できるよう、ドアはあちこち開けっぱなし。

寒けりゃ閉めたら良いのに、作業に夢中になると気が回らない私。。。

ベランダのドアも開いていて、台所は外気温と同じだったもよう。あ~あ。

◇ ◇ ◇

熱は出ても、ちょっと怠くて咳が少し出る程度。
頭痛も無いし♪

こんな時は、食事の量は減らした方が良いのに、息子の料理は美味しくてセーブ出来ません(笑)

私が料理担当だったら、家族は困ったことでしょう。
勝手にフリーズして冬眠してしまう私でした。
気を付けよう!!!


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by 2kaze | 2017-12-03 06:49 | 自己治療・体調管理 | Comments(0)
一昨日、日記が追い付いてないけど、人混みに出た。
その前の日も、お祭りに行ってましたね(笑)

人がいるところ、病院・・・必ずウィルス対応マスクを着用する化学物質過敏症(CS)の私。
滅多に風邪菌もらうこと無いのですが、寒さや体力的に自滅し風邪症状となることもあります。

◇ ◇ ◇

今朝は、喉が変、咳が少々、目尻がほんの少し痛い。
そして~冷え。

これって化学物質過敏症(CS)の症状かもしれません。
良く似てます。

でも、遊び過ぎやらで疲れてるのと、昨日は家に居ながら、ちょっと寒いかっこうで過ごしてしまったので・・・風邪対策!

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蓮根入りの葛湯だけでも良かったけど、粉末蓮根もあったので、小さじ1杯追加して、フレッシュな自家製(畑)生姜もすりおろして追加♪

カップも熱々に温めた後、グラグラ沸かしたお湯で溶く。
生姜も半煮えになって良いかも!

どろっと蓮根たっぷりの特製葛湯の出来上り♪

飲み(食べ)ながら記事を入力してたら~喉の痛みもいがらっぽい感じも減りました。

葛粉もあるので、全部自分でブレンドして作ることも出来るのですが、風邪っぽい時や具合いの悪い時は、時短を狙って市販のインスタントも必須です。

お気にいりの「廣八堂の本くず湯 蓮根」には、蓮根粉末も生姜粉末も入ってるのですが。

今朝は自分の体調を整えるためにドーンと追加してみました。

◇ ◇ ◇

喉や咳ぽいのが治まったら、鼻水が・・・。
これは、やっぱりCSでなく風邪の超初期症状かも。

こんな時は、第一大根湯も良いな!
こちらは、インスタントが無くて、大根おろしと生姜おろしが必須です。

古民家で暮してたら、目の前の畑にいつも大根がありました。
目の前に畑が無いのは不便ですね。

◇ ◇ ◇

いよいよ来週は、母を連れて無謀な旅行に出かけます。
出発まで、出来る限りの準備をしようと、頭はいっぱいです。



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by 2kaze | 2017-11-15 07:18 | 自己治療・体調管理 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風