化学物質過敏症・風のたより2

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豪雨による大変な災害に心が痛みます。

今回私自身は被害を受けていないと言うのに、災害報道と共に、自分のこれまでの辛かった経験が、折り重なるように押し寄せてきて、雨音で潰されそうになりながら、何もかも~やる気のないぐうたらな日を過ごしてました。

7/5 香料曝露
7/6 頭痛、怠さ、痰(オレンジ)少々、眠気、腰痛
7/7 怠さ、眠気

大雨が静まるにつれ、体調もマシになってきたので、気象病のようなものもあるかもしれません。

ドドド・・・という雨音は、とっても辛かった。

寝込むほどの症状でもないのに、食事以外は、ぼーっと横になり、うとうと寝て過ごしてました。

◇ ◇ ◇

寝てて体調が良くなる訳でなし。

気になってた「玉ねぎ」の処理をすることに!

6/7に収穫した、中生ターボ(玉ねぎ)が、痛んで腐り始めています。

早生より、日持ちするハズでした。
それに、一番最後に収穫したから、新鮮(?)なハズでした。

ずっと風通しの良いところに出してあるのに、ぶよぶよと腐ってきました。

収穫時の土がちょっと湿ってたことと、梅雨になって乾燥しきれなかったからかと、今は思っています。

毎日、ご飯を作ってくれてる息子に頼むもの・・・。

怪しくなった玉ねぎを選んで、完全に腐る前に食べましょう!

◇ ◇ ◇

相変わらず、だるだるの身体で、玉ねぎを大量に消費できるカレー作り♪

朝から、夕飯用のカレー作り。

小さめな玉ねぎの傷んでいるところを除けたら、余計に小さくなって。
剥いても剥いても、玉ねぎは足りない(笑)

またまた、小さなじゃが芋の皮を剥いてたら~くたびれて休憩。

横になったら眠ってしまい・・・私、何してたのか???

気を取り直して、切る作業。

炒める作業になったら、呼吸が変な感じになってきて、椅子も出して座って炒めるけど、無理っぽくて休憩。

でも、休み休みで、お昼過ぎには仕込み完了しました。

毎日、ご飯作ってくれてる息子に感謝しつつ、滅多にないことですが、私もカレー作り頑張りました(笑)

◇ ◇ ◇

先ほど、何回目かの昼寝(?)をしてたら、サーッと日が射し込みました。

眩しい!

また、農薬散布が始まる!

長雨による病害虫も増えて、より多くの農薬が撒かれる!

近所中、一斉に洗濯も始まる!(香料臭汚染)

ぼーっと生きてたらイケマセン!

◇ ◇ ◇

ベランダのフルティカトマト♪
ほんとは中玉トマトなんですけど、ミニトマトになってます。
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◇ ◇ ◇

2018.6.7.「玉ねぎの収穫・最終(古民家)」
https://kaze2.exblog.jp/29541900/


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by 2kaze | 2018-07-08 14:26 | 体調記録日記 | Comments(0)

朝ご飯・・・食べ過ぎた

朝はパンを食べたい私。
物心ついてからずっと朝はパンだった。

小麦アレルギーとかは無いように思うけど、ずっとお腹が弛めなので、試しに極力パンを減らしてみた。

実践するなら、とことん小麦を絶つと良いと思うけど、何しろ夕飯は息子の世話になっていて、息子に小麦カットの料理は頼めない。

それに、私は自分の食事でも・・・3食は無理だぁ(笑)

週に1度はパンを食べるという中途半端なパン絶ちでも、お腹の具合いは良くなった。

でも、やっぱりパンは食べたくて、ずるずるパン食が増えていく。

納豆ご飯とか、リゾット風なおじやなら、朝でもご飯を食べる気になる。
ささっとかきこんでしまうから良くないけど、なるべくゆっくり食べるようにしている。
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薄暗い部屋にいるので、晩ご飯みたいですけど・・・朝ご飯♪

リゾットのつもりが手間取って、ご飯はスープを吸い込んでしまった。

これは多すぎる!
残そう!と思ってたのに、いつの間にか完食。
食べ過ぎました。

朝食を抜いてプチ断食で体調を整える方法もあるけれど、今は断食したら~これ以上に何も出来なくなりそうです。

朝から、1人前のリゾット作るだけでくたびれた。。。

でも、2日間部屋に籠ってたら、動かない為あちこち支障も出てきた。

農薬空気でも、防毒マスクで外に出ようか!?
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by 2kaze | 2018-06-25 08:05 | 自己治療・体調管理 | Comments(0)
無性に冷麺が食べたくなって、コープ自然派のチラシで見付けた、ムソーのごまだれ冷麺を注文した。

でも、届くのは1週間後で、冷麺願望もお天気の加減もあって消えていた。

冷麺は、きゅうりが乗ってて欲しい!
でも・・・私のきゅうりは、指より細かった。。。
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きゅうりを待ってたら・・・。。。

賞味期限も近付いてきたので、食べることに!

農薬散布でとじ込もっていたら、部屋も蒸し暑く、冷麺が食べたくなった(笑)

ほとんど買い物に行かない私。
材料が揃うわけがない。

冷麺を茹でながら・・・冷蔵庫を探索。
昨日コープ自然派から届いたすり身天ぷら発見。
薄焼き卵を焼く。
昨日摘んできた青紫蘇を刻む。
赤玉ねぎをスライスして塩をまぶした、塩玉ねぎも出してきた。

あれはなんだろう?
冷蔵庫の奥にある物を出したら、人参の線切りを干した、カラカラの干し人参が出てきた。

そこで、ドライトマトがあることも思い出した。

ジャーン!
なんちゃって冷麺♪
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きゅうり無くていけそうです。

ごまだれをかける前に写せば良かったかも。
ドライ人参とドライトマトが、ちょっと硬かったけど、とーっても美味しかったです!

化学物質過敏症(CS)の発症を知ってから、外食で食べるものは不味いし、お腹壊れるし。

だいたい中華は、外では食べられるものがほとんどない。

それにしても、冷麺なると・・・10年以上食べてないような。

口は、美味しいと喜んだけど、お腹はどうなのか?
急性の症状は無さそうだけど油断大敵です。

なんで、農薬散布で体調イマイチな時に、食べ物の人体実験してるのか(笑)

無事なら、ムソーの麺シリーズ、試してみようかな。
「小麦たんぱく」「酵母エキス」がちょっと気になるけど。
こんだけ添加物が少ないものって貴重ですね。

料理する体力少ない私でも、冷麺作れたゾ!(笑)



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by 2kaze | 2018-06-13 13:14 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
朝からリオ(犬)のご飯作り。
そして、私の朝ご飯用に・・・冷凍保存用のカレー作りにとりかかる。

毎朝パン食だった私。
万年お腹がゆるいのは、毎朝のパンが原因かもしれないと、厳密なグルテンフリーとか小麦粉断ちではないものの、パン食を週に1度に減らしたら、幸か不幸か・・・お腹の調子が良くなったような。

パン大好きなんですけど・・・。

お腹がゆるいのは、冷えとか他にも要因があると思うけど、パン食を控えめにしようと思ったのです。

しかし、週に2度の早朝治療に出かける日は、朝食が5時過ぎで、ご飯を食べる気になれない私。

夕飯のカレーが残ってた朝は、すんなり食べられたことから、朝はカレーにしようかと思った次第。

◇ ◇ ◇

冷凍保存するには、人参とじゃが芋がネックとか。

人参は、ハンディーブレンダーでペースト状に。
じゃが芋無しもつまらないから、3mm角のみじん切り。

冷凍庫にあった鶏ミンチと玉ねぎはザクザクテキトーに。
生姜とニンニクもみじん切りで、いつものようにカレーの壺と炒めて30分ほど煮込む。
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コープ自然派のルウを少し足して・・・どうかな!?ってやっと朝ご飯(試食)。
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もうちょっとスパイスが欲しい感じです。
じゃが芋3mm角が、冷凍保存でどんな感じになるのか?やってみなくては!

1食分ずつ冷凍しておこうと思います。

◇ ◇ ◇

3月後半は、さくら祭があって、例年毎日フル出勤に近い状態になります。

しばらく宿泊してなかった古民家に泊まって通うことになりそうです。

疲れて料理どころではないハズです。
化学物質過敏症(CS)の私でも食べられる冷凍食品も動員して、乗りきろうと思います。

メイン会場の牧野公園は、ボンボリ用の電気工事が始まっていますけど、桜(染井吉野)はいつ咲くのでしょうか!?


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by 2kaze | 2018-03-07 08:51 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
今日はお仕事いっぱいありそうで。

いつもランチしてるお店は休みだし。。。

メマイがしないよう、頑張って朝ご飯。
ボーンブロスのスープ、お肉が残ってるの忘れてた。
(スープは、1回分ずつ冷凍保存)
習慣でスクランブルエッグも焼いてしまった。
・・・で、このご飯♪
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とっても久しぶりな~昨夜焼いた全粒粉パンの朝食。
こんなに食べて・・・お腹大丈夫!?

それより、出かけないと!
既に遅刻決定(笑)
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by 2kaze | 2018-02-28 07:59 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
10年近く家族と離れて転地生活してたら、近くに自然食品店も無いから、畑の野菜を放り込んだ具だくさんスープ(煮物)と、玉子や冷凍保存の肉や魚を焼くだけの料理になって、すっかり料理というものを忘れてしまった私。

また、家族と暮らせるようになって1年になろうとしてるのに、ずっと息子に作ってもらっている始末。
息子の方がずっと料理上手。
品数も多くて毎日楽しみ♪

ところが、娘に続いて息子も風邪で発熱。

ここは母(?)の出番と思い。
なけなしの体力を使ってカレーを作った!
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(写真は前回2/5のもの)

私が作れるのは、休み休みでも作れる「おでん」と「カレー」のみ。

「カレーしか作れないんよねぇ~!」と呟いてたら・・・

娘から「カレーが作れるようになったんでしょ♪」と暖かい言葉をもらいホッとする。

1年前は、まる1日かけて作ってたのが、だんだん要領もよくなって、キッチンに立ってる時間も長くなって、手早く(?)作れるようになってきた。

◇ ◇ ◇

一昨日は、家族のことも忘れて1日遊んでた私。

息子も元気になってるだろうと思ってたのに・・・どうも具合いが悪い様子。

おでんの材料は揃わないし。。。

また、カレーでいいかな(笑)

そう言ってたら・・・
娘が、鍋なら出来るんじゃない♪と提案。

うん!出来るかもしれない♪


冷蔵庫をチェックして、材料を並べて・・・白菜があって良かった!
とりあえず昆布を投入。
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息子に、いつもの分量とか、いろいろ教えてもらう。

そして、足りない物を買いに自然食品店へ!
豆腐とかエノキとか。

ほとんどの食材は、コープ自然派の宅配で賄ってる我家。
1週間前に頼まないと間に合わない。
いつもは息子が買い足して料理してくれてるけど、私がその日の料理を作るために買い物に行くなんて10年ぶりかもしれません。

なんかねぇ~鍋の用意してても、ザルをひっくり返してしまったり、いろいろとへこむことも多々ありましたが、無事に家族の希望の味噌味の鍋が出来ました。
(写真を写すの忘れて残念)

娘に「レパートリー増えたね♪」と言ってもらった!

でも、娘よ!
あなたの料理のレパートリーは!?って突っこみたくなった(笑)

まあ、今は娘も高熱が下がったばかりだし、私もバトルを繰り広げる体力ないし、素直に喜ぶことに♪

息子よ!
早く元気になってくれ!(願)

今夜は・・・またカレーか!?(笑)

◇ ◇ ◇

昨夜は、お鍋の他に、犬のご飯に、歯の具合いが悪い猫用ご飯も作って~忙しかった。

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by 2kaze | 2018-02-26 07:51 | 体調記録日記 | Comments(0)
昨日、大根、こんにゃく、牛筋を下茹でして鍋に投入。
昆布とカツオ節のダシに、醤油と味醂。

何故か~とっても不味い!

今朝、味見しても・・・やっぱり不味い!

最初の煮汁は諦めて。
予備(?)に置いてあったダシに入れ直し。
今度の方がマシみたい。

冷凍牛筋をパックから出した時、何か嫌な臭い(薬品?)があったけど、茹でこぼしたのにな。

今度は、美味しくなりますように!
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前回、味が染みてないと不評だった厚揚げも追加して、もう一煮立ち。

休み休みのおでん仕込み。

おでんは、今日食べられるのか?心配な家族。

休憩したら、練り物を切って・・・茹で卵は自分で作れないから息子にお願いしたし。
夕方までには、大丈夫(笑)

◇ ◇ ◇

私は、化学物質過敏症(CS)
卵を茹でると、卵の殻の消毒に使ってる塩素(?)のような薬品臭で気分が悪くなるんです。

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by 2kaze | 2018-02-14 11:12 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
高知市の方の雪のネット投稿を見てからカーテンを開けたら、我が家の庭も雪景色。

早朝治療の道中や、古民家の方では何度も積もった雪ですけど、庭で積もるのは珍しいです。

リオ(犬)は、コート着て、ネックウォーマー着けて、靴を履いて散歩してきたようです。

◇ ◇ ◇

曝露後遺症なのか?ゴロゴロ怒ってた私のお腹も落ちついてきて、今朝はリオとのシェアご飯。

お野菜は、大根、人参、さつま芋、キャベツの外葉。

お野菜を煮た後で、お鍋を2つに分けて・・・
リオは鶏肉、私の方はボーンブロス(骨スープ)とベーコン入れて、トマトケチャップ少々♪

どちらも最後に冷凍ご飯を乗せて、鍋で解凍です。

そして、今日は私は卵とじ♪
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ちょっとお芋が多過ぎた。
さつま芋とケチャップ味は、イマイチだった(笑)

ケチャップ止めたら、完全無添加なんですけど。
ケチャップも手づくり出来たらなぁ~!

◇ ◇ ◇

私、玉ねぎも入れたいけど、犬は玉ねぎダメらしい。

ベーコンの塩味は、大丈夫なのか?なので、私だけ。

本調子じゃないので、この量は多過ぎ!と思いながら完食。

スプーンに半分ほどすくって食べてはスプーンを置く。
口の中が空っぽになってから、スプーンを持つ。

お箸の時も、1回毎にお箸を置く。

50回噛むと良いと言われても、なかなか出来ない私。

スプーンを置くことで、少しはゆっくり噛んで食べられます。

◇ ◇ ◇

昨日は、朝は抜いて昼食です。
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見た目、ほとんど一緒(笑)
お芋は里芋で、レタスの外葉が入ってます。

ベーコンも卵も入ってないけど、昨日の方が美味しかった♪

◇ ◇ ◇

景色はあんまり良くないけれど、雪を見ながらいただいてます。
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by 2kaze | 2018-02-12 08:39 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
お正月以来、作ってなかった家族用の食事。

今日は、カレーを仕込むゾ!
宣言したものの、どうやって作るんだったか???

とりあえず、材料を切ってみよう♪

息子は「出来るんか!?」って、心配そうです。

前は、朝から準備して、休み休み・・・やっとこさ作ってた。
今日は、お昼前までゴロゴロ寝て、リオ(犬)と散歩。
3464歩50分。

◇ ◇ ◇

12時半から料理開始!
たぶん、夕飯に間に合うと思う。

野菜を切って・・・
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後は、ニンニクと生姜のみじん切りで一段落だったのに。

◇ ◇ ◇

夫が、昼食に使った食器を食洗機に投入し、スイッチON!
いつもいつもありがとう♪

私も、何の気なしに眺めながら調理を続行。
ちょっと食洗機は臭いけど、まあ良いか!

一時したところで、突然シュワァーッ!と食洗機から蒸気が出てきてビックリ・・・スタコラ退散。

食洗機を1階の台所に設置して1年。
2日も休むことなく使い続けていますが・・・化学物質過敏症(CS)の私には、とっても臭い!

食洗機を動かしてる間は、私はほとんど立ち入らないというか、早くから寝てしまうので、これまでシュワァーッ!に遭遇したこと無かったです。

なんか~ずっと出っぱなしではなく、洗うサイクルの途中で何度か、蒸気が吹き出すようです。

◇ ◇ ◇

いい加減ノロノロと料理してるのに・・・洗い終わるまでは待てません。

カレーも煮込みたい!

2階のキッチンに上がって、お肉を炒めてみる。
お肉だけ、なんとか炒めたものの、ほんの数分で気分が悪くなり、玉ねぎを2階で炒めるのは諦める。

とりあえず、臭いのちょっと我慢して、お肉と人参、トマト、カレーの壺(調味料)、ちょっとだけニンニクと生姜、そして水を加えて圧力鍋で煮ることに。

それだけ仕掛けてる間に、またシュワァーッ!が始まって、お鍋はタイマーに任せてマイルームに避難。

◇ ◇ ◇

休憩の後、忘れないうちに(笑)
ドアを開けキッチンの様子を伺う。

食洗機のスイッチは切れてないけど、蒸気は出てないし、大人しくしてるみたい。

ニンニクと生姜のみじん切りを追加の分も切って。

玉ねぎと炒め、じゃが芋も炒め、下煮したお肉が入ってる圧力鍋に移す。

1階のフライパンより、2階の中華鍋が炒め易いんじゃない!?と娘に言われて中華鍋で!

しかし、炒め終わったけど・・・鍋は持ち上がらず。
1階には、リオ(犬)しかいない。。。

お玉で炒め玉ねぎを移しました。
コックさんて力仕事なんよね!って・・・私も、昔は片手で持ち上げてましたけどね。
無理でした。

でも、良いんです。
道具を使って工夫したら料理も出きるんです♪

食洗機に襲われましたけど、以前の半分位の時間で仕込むことが出来ました。
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また、タイマーにお願いして・・・
私は、ルウを入れないさらっとしたカレーも好きなんですけど、家族はどろっとしたのがお好みなので、一度冷めてからコープ自然派のルウを入れたら出来上りです♪

ただ今3時です。
我ながら段取りも良くなったし、野菜の皮剥きもみじん切りも早く出来るようになりました。

休憩も、短時間で2回で済みました。

週に1度位料理したいと・・・思うけど。
まだ、ハードルは高いように思います。

息子よ、もう少し、もう少し、よろしくです。

◇ ◇ ◇

食洗機曝露=頭痛少々、眼の痛みと違和感、背中の強張り少々
腰痛は、ギター練習の後遺症もあるかもしれません。

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散歩の途中・・・おやつが欲しい!って、おねだり中(笑)

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by 2kaze | 2018-02-05 15:14 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
リオ(犬)のおかげで、私の食事も少し豊かになってきました。

そこいらにある野菜を小さく切ってコトコト炊いて、お肉(鶏の胸肉が多い)も入れて、ご飯を入れて水分をご飯に吸い取らせてリオの食事を用意していました。

料理をすると気分が悪くなる私。
リオのご飯だと少量なので、ギリギリ出来る状態です。

慣れてきたし、私も少しマシなものを食べなくては!ということで、リオご飯を多めに仕込んで私のご飯も作り始めました。

◇ ◇ ◇

リオの具だくさんの野菜とお肉の煮物を多め作って半分こ♪

今朝は、塩少々加えて具だくさんのスープでいただきました。

パン食を止めると宣言したというのに、今朝はパン食でした(笑)
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せっかくの決心を忘れないようにblogで「パン絶ち」宣言したのですけど・・・

パンがありました。

わざわざ取り寄せた古代小麦の全粒粉もあって、これらを消費しないと勿体無い!
貴重な食べ物を~分かっていながら粗末にするのもね!

今しばらく、時々パンを食べ ながら、小麦粉を減らしていこうとゆるく考えています。

お昼は・・・
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私も雑炊にして、とき卵をかけてみました。

お肉も入ってるし、カマスの丸干しも焼いて、いつもよりたんぱく質も多めです♪

◇ ◇ ◇

リオご飯数回分と私の食事の分。
こんなちょっとした料理なんですけど疲れます。

ギリギリな感じです。
でも、リハビリと思って作ろうと思います。

料理のリハビリ身体慣らし+リオの無添加食+私の無添加食・・・一石三鳥です♪



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by 2kaze | 2018-01-29 17:36 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風