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化学物質過敏症・風のたより2

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ここ1ヵ月畑に行けず気になってるけれど、梅雨の晴れ間は農薬散布日和。
手術日も近付いて、曝露で体調を崩すわけにはいかない。

家で出来ることは・・・
やっとこさ収穫した玉ねぎだけど。
今年の玉ねぎは長期保存は難しく、秋までも持たず次々と腐っている。

大きめな玉ねぎは、ほとんど配って友達に食べてもらった。
傷む前に配れて良かった♪

なので・・・我が家にある玉ねぎは小さくて腐りかけのものがどっさり(笑)

私が料理しないものだから、ちっともはかどらない。

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

朝、いつも夕飯を作ってくれる息子に「カレー作るよ!」と宣言。

外のコンテナの上の段から、持ってぐにゃと怪しい玉ねぎをボールいっぱい取って来る。

腐りかけの部分を外してたら、ますますちっちゃくなる玉ねぎ(涙)

食べられる玉ねぎはちょっとだけ。
廃棄ゴミはどっさり。

気温が上がる9時頃までに、玉ねぎの処理は済ませたかったけど、30分もしないうちにダウン・・・休憩。

休み休み、玉ねぎは切った。

次は、じゃが芋!
これがまた、ピンポン玉のように小さい。

カレーは、ほんとに出来るのか?

毎度のことながら、時間がかかる。

たまには家族に料理を♪
世話になりっぱなしの息子が、少しは楽かも。
玉ねぎとじゃが芋の始末。(生産者の責任?)
私のリハビリ(?)

一石何鳥も狙っているものの、ちょい苦戦してます。
眼の調子もイマイチで、ちゃんと入力出来てるのか?


ミニ玉ねぎにミニじゃが芋。
買った人参が、えらく大きく見える(笑)
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畑の人参。間引かないとイケマセン。
蒔き直すか!?
by 2kaze | 2019-07-17 09:08 | 体調記録日記 | Comments(0)
今日は、朝から夕方まで、マンドリンの合奏練習。

マンドリンの練習より、お昼ご飯が心配な私(笑)
化学物質過敏症(CS)なので、食べ物も気を付けないと大変辛い思いもするし、周りの方々にご迷惑やご心配もおかけしてしまいます。

非常用にパンは常備してるので、それを持って行こうか!?
練習場が高知市内なので、午後の練習に遅刻するかもしれないけど自宅に戻って食べようか!?

朝から、冷凍庫を物色して、お弁当作りました。

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大したことないお弁当ですが、やり慣れてないし疲れた!

朝ご飯も食べなきゃ!
遅刻しそう!

解説は・・・???

∞ ・・・ ∞ ・・・ ∞

遅刻、遅刻と思って着いたら、誰もいない!
今一度、練習日程をチェックしたら、合奏開始まで1時間もある(笑)

全く練習出来てないから、練習しろ!ってことらしい。
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おかげで、あちこちの窓も開けて換気が出来た♪

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by 2kaze | 2019-06-02 07:59 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
今日は、お友達ランチの約束。
しかし・・・行ったお店は臨時休業。。。

私は、何処でも!という訳にはいかない。
車で30分もかかるけど、お友達のお勧めの大豆ミートのお料理のお店に行ってみることに。

良く分からないけど・・・自然食のお店やマクロビレストランで使われる食材だから、私も食べられるお店かもしれない。

ワイワイ賑やかにおしゃべりも楽しみながらドライブ♪
お腹ペコペコ(笑)

着いたお店は、私が毎週通過してる道路添い。
喫茶店らしいけど、知らなかった。

「Cafe Beans」のランチ♪
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豪華♪
どのおかずも美味しくて、ガツガツ食べてしまいました。

たっぷり珈琲も付いてます。
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ああ、なんて幸せなんでしょう!

朝から長距離運転で、ランチにも片道30分。
夜は、古民家から自宅に戻るから、100km以上の運転でへとへとだけど、はるばる訪ねても苦にならない、素晴らしいお料理でした。

通り道なので、また来よう♪

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お友達は、化学物質過敏症(CS)ではないけれど、ここならきっと私も食べられるハズ!って紹介してくれました。

お年玉をもらった気分です。

いつものお店が臨時休業で良かった(笑)



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by 2kaze | 2019-01-10 16:41 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
赤飯作りの記事を書き終えたところで、何故か綺麗さっぱり消えてしまい・・・テンションがっくり下がった。

仕切り直しです。
まめに保存しましょう(笑)

∞・・・∞・・・∞

いろいろ工夫してるつもりが、不評の炊き赤飯。
これ以上を求めるなら、蒸して本格的に作るしかない!

簡易蒸し皿では蒸せないから、蒸し器が必要。
・・・ネットやお店で見ても、2段重ねの置き場に困るものしか見当たらない。
探すこと数年。。。

年末なら大鍋が出てるかもしれないと思って、意を決してホームセンターに突入。

毎年筍を茹でる時に大鍋がなくて困ってたから。

自宅のキッチンの鍋用引き出しに、ギリギリ入るのは26cm。

26cmの深めのステンレス鍋があった♪
なんと鍋にぴったりの内ザル(籠?)があり、スチーム料理用の棚付き!

これなら赤飯も蒸せる!・・・確認できたところで、身体は(筋肉痛、頭痛、息苦しさ、腹痛)SOSとなり脱出する。

日を改めて、キッチンの方のサイズも確認して購入。

入れてみるまで分からない位、ギリギリだったけど入った!

∞・・・∞・・・∞

煮物には厚手の鍋が良いけど、重いと扱いに苦労する。
まあまあ軽く、アルミでなくステンレスなのもお気に入り♪

蓋が透明なのも、とっても嬉しい♪
中が見えてないと、何の料理をしてたのか?忘れてしまう。
うっかり蓋はできません。
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スチーム用の棚の足は、3cm位あって、途中でお水を足さなくてもいい感じ。
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取り付けるとこんな感じ。
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どうしても電子レンジが止められない私。
蒸し器を使いこなせたら、電子レンジの使用も減らせるかもしれない。

野菜も茹でるより蒸した方が美味しいし♪

さて、これで蒸し赤飯が作れるゾ!

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by 2kaze | 2019-01-05 14:21 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

昨日のお漬け物講座

昨日は・・・大忙しな素敵な1日。

身体には無理をさせても出かけたかった!
それが2つ重なっていた。
片方にしようと思ったけど、結局欲張って・・・。

どちらも、素晴らしく、私にとって大きな糧となりました。
感謝です。

ありがとうございました。

◇ ◇ ◇

お漬け物講座

安全な食材を長年提供されている
NPO法人「土といのち」主宰
http://tuchitoinochi.justhpbs.jp

講師は、ご縁があって何度もお会いしたこともある、マクロビを初めお料理を研究され積極的に活動されてる和田亜紀さん。

こんな素晴らしいお料理教室は、何処にもありません。

それでも、会場の薬品臭とか、自分の体調が不安で・・・前日まで申し込めなかった私。

でも、思いきって参加して良かったです。

お漬け物に関して、ほとんど知識の無い私。
もたもたしながら、皆さんにサポートしていただきながら、それなりに・・・(笑)

こんなに可愛らしい、リンゴと大根のお漬け物
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さつま芋、レンコン、椎茸、カリフラワー、リンゴのピクルス(写真は平気ピクルス液を入れる前)
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なんか~私のお漬け物のイメージと違うんですけど(笑)

そして、どれもお砂糖無しのレシピで、さっぱりしたお味のお漬け物。
もちろん、怪しい添加ゼロ!

何より嬉しいのが、さすが「土といのち」の調味料♪
どれも本物!
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試食時のお米も無農薬。
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めちゃくちゃ美味しい!!!

お漬け物って、こんなにシンプルで簡単に出来るんですね!
私、もっともっと時間がかかるものかと思ってました。

講師の先生が持ってきて下さったお漬け物たち♪
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もっと、大きくきちんと写しておけば良かった!
チャーテ、紫蘇の実・・・
塩麹漬け、塩漬け、おから漬け、べったら漬け、たくあん・・・

終わってから、残ったお漬け物も、いっぱいお持ち帰り♪

ありがとうございました。

畑に大根も人参もいっぱいあるし、さつま芋もあるし、どれからトライしようかな!?

◇ ◇ ◇

試食時までは、マスク着用。
PM2.5対応マスクに・・・
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薄手のBMC活性炭マスクを仕込んで臨みました。
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マスクを上下で止めるこのマスクは、耳にかけるマスクより密閉される感じで、時々この組み合わせで過ごしています。

私の化学物質過敏症(CS)を知ってて下さる方は、ガスマスクしてね♪と声をかけて下さったけど。

会場は薬品臭があって、確かに苦しかったし、喉ヒリヒリでもあったけど、楽しい♪が勝ちました。

ちょうど日中は日差しも暖かというか暑くて、窓を開けていただけて助かりました。

化学物質過敏症(CS)を知って下さる方が、何人もいらっしゃったのも心強かったです。

ありがとうございました。

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by 2kaze | 2018-12-13 18:17 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
今日は、患者会でもなく、マンドリンでもない集まりに参加します。

1つは、会のことを聞いた瞬間に申し込んでしまった、一番最初の申し込み。

もう1つは、体調が不安定で悩んでいるところ、即決で申し込んでしまった(上記の)会と同じ日で・・・諦めようとしたけれど、どうにも諦められなくて。

申し込み日は、とっくに過ぎてるのに、会の前日(昨日)に電話してみたら~入れてもらえる♪
最後の参加者(笑)

ラッキー♪♪♪

昼間と夜とで、時間的には余裕なんですけど、身体はどうなんでしょう?

◇ ◇ ◇

ここしばらく、行きたいところをいっぱい封印してきた。

やっとこさマリオネットライブに行けて♪充分満足したと思った。

でも、次の行きたい気持ちが、むくむくと頑張る(笑)

人生、楽しく過ごしたい!
行きたい気持ちが強いのは、それなりに身体も大丈夫なのかもしれません。

たぶん、大丈夫!

どちらの会も、食のお話と実習です♪


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by 2kaze | 2018-12-12 06:56 | Comments(0)
毎年楽しみにしてる紅玉リンゴが届きました♪

限りなく農薬を減らして作ってくれたリンゴです。
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そりゃスーパーのリンゴより高いやろ!
何年もスーパーで、食品を買ったこと無いから、私は値段は知らないけど(笑)

天候などの影響も受けるリスクなどに加え、害虫や病気に薬品で対応することなく実らせるには技術も必要だし、どれだけの労力が必要なのか!・・・そんなことを思うと、べらぼうに高いと手が出ないかもしれないけど、そこそこのお金は支払うべきと思ってます。

本当に、ここまで育てて、私の手元まで届けてくれてありがとう♪

◇ ◇ ◇

ここ数年、転地先から自宅に戻るという、私にはとてつもない計画の実行することもあり。

また、糖質(砂糖)を控え、パンを控える食生活に切り替えていたこともあり。

ジャムを作っていなかった。

さて、作ろうと思ったら、レシピもメモも見当たらない。
blogにも、テキトーにしか記録してない。。。

たぶん、テキトーでも作れると思うけど、レシピを探してたら、砂糖無しのものがブックマークにあったので、作ってみようと思う。

◇ ◇ ◇

以前の私のテキトーなblog記事。

2012.10.21.リンゴジャム作り
https://huukumonmo.exblog.jp/17029638/

2012.10.22.リンゴジャム・その2も完成
https://huukumonmo.exblog.jp/17033996/


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by 2kaze | 2018-10-13 16:55 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
今日は、朝から昨日の残りのカレーです。

昨日、頑張って家族の分も、大鍋でカレーを作りました。

頑張らなくても作れるのが理想ですけど、気合いを入れないと作れません。

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ここ1週間、いっぱいキャンセルし
て、ぐうたら過ごしてきたため、大変身体はなまっておりますが、今日はいろいろ~やることがあって忙しくなりそうです。

健康な方には、どおってことないような用事です。

続きは、後程。

◇ ◇ ◇

10:30追記

まずは、実家へ・・・
植木屋さんが来てくれることになり、母の通訳(?)作業確認etc.

気心知れた植木屋さんで、私は何もすることないけど、日頃ご無沙汰の実家の庭の草取りなど。

日影を追いかけるけど暑い!

高齢なのに、日向でうろつく母は、影に誘導したり、植木屋さんの段取り説明したり、あんまり暇でもない(笑)

◇ ◇ ◇

実は、車の点検を~ずいぶん前に予約してた!
他の日に変更も頼んでみたけど、しばらくは予約いっぱいで動かせない。

実家の庭は、植木屋さんにお願いして、私は車屋さんへ。

涼しいショールームで休憩中。
室内に車の展示が無いので、ギリギリ居られる空間。

代車は乗れない、私の車を車屋さんの運転で走るのもNG、夫の車も乗れなくはないけど・・・な私。

1時間ほど、ショールームで過ごすことにする。

入店時、ふわっと香料臭。
曝露症状出るかもしれないな。
30分経過、活性炭マスクは交換しておこう!

ひぇ~
パンクしてるって!
ぜんぜん気付かなかった。
釘踏んでるとか、遠出の途中でなくてラッキーと思うことにしよう(笑)

うん!
車屋さんにパンク見付けてもらえたことも、パンク修理の手間がゼロなことも、事故にならなかったことも、もにすごくラッキーだったと思う♪

◇ ◇ ◇

18:30追記

車屋さんの帰りに、昨日の南国畑の忘れ物を取りに寄り・・・。

朝カレー効果でお腹減ってなかったし、外食をガッツリ食べるより自宅で軽めの昼食。

もう、すっかりお昼寝気分だけど・・・そうも行かず。
でも眠い!
布団だと爆睡しそうなので、柔らかいシンゴン(フローリング)の床で横になり、背中のストレッチ!
20分後に復活して再び実家へ!

◇ ◇ ◇

この夏始めて、暑い日中を外で過ごす。
もちろん木陰で・・・草取り、

実家の部屋に居たら、爆睡してしまいそう。
実家の部屋で爆睡したら、何やかやの曝露で体調が悪化しそう。

何かと面倒な化学物質過敏症(CS)の身体の私。
暑くても、外の空気の方が呼吸も楽なんです。

午後は、2時間ほど外で過ごし、かなりヘトヘト。

植木屋さんの撤収と一緒に私も自宅に戻る。

◇ ◇ ◇

シャワーの後は爆睡。
再起不能かと思うほど疲れがドッと覆い被さって沈没。

1時間後・・・生きてるみたい(笑)
手足が、火照って暑いから、これは発熱のパターンと思ったけど平熱で、汗もかいて体温調節出来るようになったのか♪と、ちょっと嬉しい。

また、シンゴンの床に寝て・・・背中のストレッチ。
最初痛いけど、だんだん心地良くなってくる。
そのままリラクセーション♪

だいぶ気分も良くなってきた♪

今日の息子の晩御飯は、何だろう?(笑)

だらだらと・・・我が身を、反省も込めて振り替えってみました。

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by 2kaze | 2018-08-27 07:03 | 体調記録日記 | Comments(0)
何年も前の大豆の水煮(ドライかな?)缶が・・・いくつも出てきた。
忘れたわけではないけれど、半分忘れてたようだけど、何とかしなくては!

とりあえず、冷凍トマト(畑のトマトを潰しただけ)で煮てみよう!

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小鍋で炊いてみたら、缶臭くもなくて、賞味期限切れてるけど食べられそう♪(笑)

そこで、やっとやる気スイッチが入ってくれて、冷蔵庫の切れ端の野菜たちを出してきた。
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畑で採れた・・・ミニ玉ねぎ、ミニ茄子、ミニパプリカ。
そこに、買ってあった無農薬人参、写真に無いけどニンニクも!

ベーコン入れたかったけど、冷凍庫の中途半端な豚肉薄切り50gほど・・・。
塩・胡椒してオリーブ油で炒めます。

小鍋から中鍋に昇格させて、冷凍トマトをちょっと追加。
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お水もヒタヒタ程度に追加して・・・ちょっと煮てみました。

砂糖は入れてないのに大豆や野菜が甘い!

いつも手順が変な、行き当たりばったりな私。

ここで、ようやくクックパッドを見てみたら、醤油やら味醂やコンソメスープの素とか書いてある。

今回、残念なことに、自作のボーンブロス(骨スープ)の冷凍は在庫切れ。

しかし、トマトや野菜や豚肉が良い味出してくれてます。
最後に、塩だけ追加して出来上がり♪
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パンもご飯も無しで、大豆のトマト煮だけで朝ご飯。

これだけで充分美味しくて、おかわりしました。
小さな器だし。

◇ ◇ ◇

何かピリッとくるのは、黒胡椒かな!?
カレー味も良いかも!
じゃが芋も入れたいけど、これ以上量が増えたら~一人じゃ食べきれない。

家族に、大豆の煮物が苦手な人がいるので、息子は好きなんだけど、大豆料理のリクエストは出来なかった。

いただきものの大豆缶2缶、金時豆1缶、もう1つ何とか豆が1缶。
自分で料理するしかない。(笑)

身体を立て直すには食事が大切です。
自分で、少しは料理できるようになって幸せです。

究極の食品添加物無し、砂糖も無しの料理です。

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by 2kaze | 2018-08-25 09:20 | 食べ物・食養生 | Comments(0)
もう!もう!もう!・・・暑い!

いつもお腹はゆるいし、冷え性でもあり、冷たいものにも敏感な私。

いつもは温かい飲み物や食べ物なんだけど、この連日の猛暑で冷たいものが食べたくなった。

皆は、アイスクリームやかき氷などを美味しそうに食べてる!

私だって食べたいけど・・・秒速でお腹は壊れるし。

普段食べないから、プリンやゼリー、ヨーグルトなんてものも買ってない。

◇ ◇ ◇

玄米豆乳ヨーグルトを作ることにした。
速効で食べるわけにはいかないけど。

豆乳1カップに、洗った生の玄米大さじ1を入れるだけ。
料理とは言わないかも。

テキトーに室温に置いて、ちょっと固まれば出来上がり♪

だけど・・・この猛暑。

発酵し過ぎてしまった(涙)
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慌てて冷蔵庫に引っ越して冷えてもらう。

◇ ◇ ◇

今日は、豆乳ヨーグルトのおやつ♪

ちょっと~おぼろ豆腐風。
ちょっと酸っぱい!

梅ジャムとかがあれば良いのに、今は無い。。。

自然塩を振りかけて、いただきます!

辛い塩を加えたのに、酸っぱかった豆乳ヨーグルトが、ほんのり甘口美味しくなった♪

豆腐に醤油をかけて食べるから、豆乳に塩も良いですね♪

これは、昔・・・銀座にあった吉水旅館の朝食で、お豆腐に塩をかけて食べるのを勧められて美味しかった思い出から。

次回は、もう少し真面目に豆乳ヨーグルトを作りましょう(笑)

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by 2kaze | 2018-08-07 12:33 | 食べ物・食養生 | Comments(0)

化学物質過敏症(CS)の日記


by 風